對于一些不喜歡吃蔬菜的孩子來說，青椒絕對不是他們會主動吃的食物，其實只需要換一下做法，不愛吃的食物一樣可以變愛吃的！小炒青椒紅薯粉材料：青椒適量、紅薯粉適量、蔥適量、鹽適量、油適量、五香粉適量、醬油適量做法：1.紅薯粉入開水鍋中燙軟。2.青椒洗凈切絲裝盤。3.紅薯粉燙好后過涼備用。4.蔥切碎放入容器中。5.平底鍋預(yù)熱入油燒熱，放入蔥爆香，加入青椒翻炒。6.放入紅薯粉炒勻。7.加入五香粉和醬油調(diào)味。8.出鍋加鹽調(diào)味即可?；⑵で嘟凡牧希呵嘟?個、豆豉1小把、蒜4瓣、玉米淀粉1勺、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1勺、香醋1勺、油適量做法：1.青椒頂部的根蒂去掉，抖掉多余的籽。2.青椒洗凈，用刀背輕輕拍扁，方便煎制和入味。3.蒜拍碎剁成末，來一小把豆豉。4.調(diào)個碗汁：2勺生抽，1勺蠔油，1勺香醋，1勺白糖，1勺玉米淀粉，小半碗清水，攪拌均勻備用。5.起鍋燒油，油溫五成熱下入青椒。6.青椒一面煎出虎皮狀，翻面煎制另外一面，用鏟刀按壓，讓青椒充分煎制。7.青椒煎至兩面虎皮狀盛出，鍋留底油，下入蒜末，豆豉炒出香味。8.倒入碗汁，煎好的青椒，小火燒2分鐘至入味。9.最后大火收汁即可。蒜子青椒炒雞塊材料：雞400g、蒜頭3個、青椒2個、香菇6顆、鹽適量、醬油適量、料酒適量、糖1匙、胡椒粉1匙、雞精少許做法：1.雞剁成塊。2.泡發(fā)的香菇切塊、蒜粒，青椒切圈。3.起鍋熱油放入蒜子和香菇，炒出香氣。4.放入雞塊。5.放適量的鹽入味。6.繼續(xù)炒至沒有水分時，放入醬油、料酒、糖、胡椒粉調(diào)味，蓋蓋中火燜2分鐘。7.開蓋，水分已收干。8.放入青椒和泡椒，去翻炒至熟，如果太干可以適量撒點(diǎn)水。9.最后加少許雞精調(diào)味即可。青椒炒回鍋肉材料：三線肉1塊、青椒3個、長青椒2個、胡蘿卜1個、郫縣豆瓣1勺、老干媽豆豉1勺、姜末適量、蒜末適量、醬油1勺、鹽少許做法：1.肉煮熟撈出切片、我一般煮三十分鐘左右、這樣肉才軟糯2.準(zhǔn)備3.鍋中倒入肉爆出油4.下入姜蒜末炒香5.下入胡蘿卜、青椒、用肉蓋上、悶2分鐘左右、6.下入郫縣豆瓣、老干媽豆豉炒香、出紅油7.下入醬油翻炒均勻8.下入鹽調(diào)味即可咸蛋黃虎皮青椒材料：青椒5只、咸蛋黃3只、蒜頭半只、鹽少許、油適量、白酒少許做法：1.準(zhǔn)備的原料。2.青椒去籽，蒜頭剁碎。3.咸蛋黃加白酒蒸熟。4.壓碎待用。5.青椒下油鍋煎至表皮起皺，全部倒出。6.鍋中直接下入蒜沫煸香。7.加入咸蛋黃翻炒出油。8.加入青椒、鹽。9.翻炒均勻就可以。