珍愛生命 遠(yuǎn)離毒蘑菇

近日隨著氣溫回暖、濕度回升

各種菌類進(jìn)入了生長旺盛期

同時也是誤食有毒野生蘑菇

引起食物中毒事故的高發(fā)期

永州市場監(jiān)管局特別提醒：

為預(yù)防野生毒蘑菇中毒事故的發(fā)生

請廣大群眾

不要自行采摘、購買、食用野生蘑菇

充分認(rèn)識毒蘑菇的危害

一些野生的毒蘑菇與食用菇類外形相似，鑒別需要具備專業(yè)知識并借助一定的儀器設(shè)備，僅靠肉眼觀察其外貌特征難以辨別，極易誤食而引起中毒。

在野外，無毒的蘑菇往往與有毒的蘑菇混生，無毒蘑菇很容易受到毒蘑菇菌絲的沾染。甚至部分附生在有毒植物上的無毒蘑菇種類也可能沾染毒性。所以即便食用的是無毒品種的蘑菇，仍然會有中毒的危險。

毒蘑菇所含毒素較復(fù)雜，或因地區(qū)、季節(jié)、品種和生長條件的不同而各異。毒蘑菇中毒潛伏期為2小時至24小時，有的僅為10分鐘左右。誤食毒蘑菇，肝損害型中毒最為兇險，表現(xiàn)為惡心、嘔吐、肝區(qū)疼痛等癥狀，部分患者可能會伴有精神癥狀。目前對有毒蘑菇中毒尚無特效療法，且中毒癥狀嚴(yán)重，發(fā)病急，死亡率高。

常見的野生毒蘑菇有哪些類型？

長什么樣呢？

溫馨TIPS:

根據(jù)傳統(tǒng)的個別簡單方法和特定經(jīng)驗來識別不同地方復(fù)雜多樣的毒菌和食用菌是造成誤食中毒的原因之一。不要嘗試用聽來的所謂的“民間偏方”去分辨毒蘑菇，因為很多方法都是訛傳，沒有科學(xué)依據(jù)。即使是專家，在分辨的時候可能也需要用到專業(yè)的儀器才能將外形相似的品種分辨開來。

對野生蘑菇要“三不”

不采摘。

踏春郊游期間，不要因為好奇或為滿足口腹之欲采摘野生蘑菇或來源不明的蘑菇。對于路邊草叢的野生蘑菇，由于鑒別毒蘑菇并不容易，請不要采摘不認(rèn)識的蘑菇。

不購買。

勿在路邊攤販購買蘑菇，即使在正規(guī)市場上購買野生蘑菇，也不能放松警惕，尤其是沒吃過或不認(rèn)識的野生蘑菇，請不要偏聽偏信，不要買來食用。

不食用。

為避免類似中毒事件，家庭要慎食野生蘑菇。集體聚餐、餐飲服務(wù)、民俗旅游等不要加工食用野生蘑菇，以確保飲食消費安全。

誤食毒蘑菇怎么辦？

目前，對毒蘑菇中毒尚無特效療法。一旦誤食野生蘑菇后出現(xiàn)疑似中毒癥狀，應(yīng)盡早采用 催吐等方法迅速排除毒素。同時，催吐后應(yīng) 盡快到醫(yī)院接受治療，并及時向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生行政、市場監(jiān)管等部門報告。就診時最好 攜帶剩余蘑菇樣品，以備進(jìn)一步明確診斷。

同時， 要警惕中毒“假愈期”。部分病人經(jīng)治療后，急性胃腸炎癥狀逐步緩解甚至消失，給人以病愈的感覺，其實此時毒素正在通過血液進(jìn)入肝臟等內(nèi)臟器官，侵害了實質(zhì)臟器，會在1-2天后病情迅速惡化，累及肝、腎、心、腦等臟器，以肝臟損害最為嚴(yán)重。所以，在中毒初期癥狀緩解時，仍應(yīng)留在醫(yī)院積極接受治療，觀察一段時間，確保病情穩(wěn)定好轉(zhuǎn)再出院。

綜合中國市場監(jiān)管、中國消費者報、湖南市場監(jiān)管、廣東市場監(jiān)管