冬

至

杲杲冬日出，照我屋南隅。

負暄閉目坐，和氣生肌膚。

初似飲醇醪，又如蟄者蘇。

外融百骸暢，中適一念無。

曠然忘所在，心與虛空俱。

——《負冬日》 白居易

12月21日18時02分，迎來 冬至節(jié)氣。

冬至，十一月中，“至”是極致的意思，冬藏之氣至此而極。

古人認為自冬至起，白晝一天比一天長，陽氣回升，天地陽氣日漸興盛，意味著下一個循環(huán)的開始，是大吉之日。

冬至三候

古人將冬至分為三候：“一候蚯蚓結；二候麋角解；三候水泉動?！?/span>

蚯蚓結：傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣仍然十分強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；

麋角解：麋與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為麋的角朝后生，所以為陰，而冬至一陽生，麋感陰氣漸退而解角；

水泉動：由于陽氣初生，所以此時山中的泉水可以流動并且溫熱。

冬至食俗

冬至日自古以來就被作為一個重要的傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著“冬至大如年”的說法。中國人在這一天都要和家人團聚，祭祖祈福，這樣可以來年運氣順遂。

在寒冷的日子里，親朋圍坐在一起，暖暖和和、熱熱鬧鬧地吃，一個節(jié)氣，一個節(jié)慶。

北有餃子暖心

在北京，乃至絕大多數(shù)北方地區(qū)的習俗里，餃子是根深蒂固的節(jié)氣食物。

北方關于餃子的俗語很多，比如：“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”“頭伏的餃子二伏的面，三伏的烙餅攤雞蛋”“冬至餃子夏至面” ，每句話都體現(xiàn)出了餃子對于不同時令節(jié)氣的重要性。

南有湯圓暖胃

在江南地區(qū)，有古詩說：“家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天。”說的就是南方人每逢冬至，會用糯米粉搓成面團，包上各種餡料，揉成一顆顆白白胖胖的湯圓。寓意團團圓圓。

吃魚生 打邊爐

在廣州，冬至這天一定要家人團聚吃飯，稱為“團冬”。團冬是要吃魚生，吃魚生還習慣配以白粥，名為魚生粥。另外還要打邊爐——所謂廣州人的火鍋菜，熱乎乎一家人圍爐而食，充滿了溫情暖意。

喝桂花冬釀酒

吃羊肉喝羊湯

中國人篤信“冬至進補”，四川人認為冬至這天吃羊肉，這樣一冬天就不會畏冷。全國很多地方都有冬至吃羊的傳統(tǒng)，但四川人不吃烤全羊，也不吃炒羊肉，一定要是羊肉湯鍋。口味醇厚的羊肉下肚，再將白菜粉絲煮進去，一頓有滋有味、有葷有素的冬至大餐，才算完整。

吃冬至圓

“冬至圓”，臺州家家戶戶在冬至這天都要做，它又分兩種，有甜、咸之分?！岸翀A”的主要原料是糯米粉。甜的“冬至圓”有的地方叫“擂圓”、“硬擂圓”（要用方言讀）、“翻糙圓”。

冬至詩詞

《邯鄲冬至夜》

唐 白居易

邯鄲驛里逢冬至，抱膝燈前影伴身。

想得家中夜深坐，還應說著遠行人。

《冬至》

唐 杜甫

年年至日長為客，忽忽窮愁泥殺人。

江上形容吾獨老，天邊風俗自相親。

杖藜雪后臨丹壑，鳴玉朝來散紫宸。

心折此時無一寸，路迷何處見三秦。

《辛酉冬至》

宋 陸游

今日日南至，吾門方寂然。

家貧輕過節(jié)，身老怯增年。

畢祭皆扶拜，分盤獨早眠。

惟應探春夢，已繞鏡湖邊。

《冬至日獨游吉祥寺》

宋 蘇軾

井底微陽回未回，蕭蕭寒雨濕枯荄。

何人更似蘇夫子，不是花時肯獨來。

冬天總會過去

春天終會到來

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審核：陸術華

初審：唐小龍

編輯：劉思輯 袁思蕾

稿源：文旅之聲