婚禮堂與婚慶捆綁的時候,利益矛盾容易被激發(fā),所以需要投資婚禮堂的前提,掌握經(jīng)營權(quán),避免不要的紛爭。
在當前婚禮堂發(fā)展迅速趨勢下,很多婚慶公司也在受到?jīng)_擊的情況下看到了嶄新商機。
那就是婚慶公司可以投資婚禮堂,兩者相互合作并參與經(jīng)營里面去,這樣對于酒店來說,既能減少成本投入,又能減輕管理的壓力,可以說是一種比較可行的方式。
婚慶入駐婚禮堂的弊端
但是,這種合作模式的背后會不會有不可控的因素呢?
答案肯定是有,其實在早期用這種模式打造的婚禮堂已經(jīng)大有人在,其中有較多的遇到過一些問題的案例,并且部分雙方不歡而散。
那么問題究竟出在什么地方呢?
捆綁銷售
婚禮堂服務本身是婚禮部分與飯店的餐飲服務的一種捆綁銷售,對于客戶來說本來是兩個不同的消費被合并為一次消費,婚禮堂的服務的定價是統(tǒng)一的,這一點跟婚慶服務是有所差異的。
而定價通常也是不會遷就全部消費能力的客戶,從而使一些消費能力較低的客戶會嫌婚禮堂的價格較高。
打價格戰(zhàn)
如果客戶到店后對婚禮服務的價格提出了異議,而后客戶流失,則通常會被視為婚禮服務的價格不合理造成的。
長期出現(xiàn)這樣的客戶則會體現(xiàn)為婚禮服務與餐飲服務的價格沖突,雙方將面臨定價權(quán)的爭議。
責任推脫
其實婚慶公司投資婚禮堂很容易成為各種問題的背鍋俠,一旦出現(xiàn)銷售下滑,負責經(jīng)營婚禮堂的公司總是容易成為被質(zhì)疑的首要對象,除了價格以外,還有布置效果。
當經(jīng)營一段時間后,婚禮堂出現(xiàn)陳舊,當銷售出現(xiàn)疲軟酒店方會急于敦促婚禮堂降價或者更新布置。
利益沖突
由于婚禮服務和餐飲服務本來就是在新人的錢包里爭奪消費預算,在以前分開銷售時,這種矛盾并不容易被意識到。
但當直接捆綁的時候就非常直接的暴露出來,利益矛盾容易被激發(fā)。
所以需要投資婚禮堂的前提,掌握經(jīng)營權(quán),避免不要的紛爭。尤其是在跟對手競爭的過程中能夠更加靈活的應對。
婚慶投資婚禮堂的注意點
假設婚慶公司選擇投資婚禮堂,又有什么地方需要注意?
以下幾點建議,僅供參考:
千萬別做雪中送炭的事兒
即便是有酒店主動找到你,你也要先弄明白這家酒店之前的生意怎么樣,千萬別盲目跟風。
因為很多酒店自己生意就不好,見周邊競爭對手在做婚禮堂,自己也想花婚慶公司的錢去試試水,還能得到婚慶公司的業(yè)務推薦。
這從收益風險比角度來看,對酒店是百益無害的事情。
所以你要擦亮眼,如果這家酒店生意本來就不好,或者做了都比不過周邊的酒店,那你最好不要做,除非酒店老板出錢。
聯(lián)合異業(yè)共同投資該酒店
如果你做婚禮堂的主要目的是拿下其余廳的客戶,你就要懂得分攤投資的風險,別一個人投錢進去。
你可以找到有客源的異業(yè)老板,比如婚紗禮服、婚紗攝影、鉆戒等,因為這類老板自帶客源,也許他們有興趣投,既出了錢,也出了客源。
和酒店協(xié)議能簽多久就簽多久
合作協(xié)議時間越長是對你更有利。
如果時間太短,比如2年,萬一你還沒收回成本,這個主動權(quán)就不在你手里,
假如生意好,酒店換一家怎么辦?甚至酒店自己做,怎么辦?萬一生意不好,你沒收回成本,酒店不給你續(xù)約又怎么辦?
這些問題都是需要你考慮的。
協(xié)議是雙方合作不愉快的憑據(jù)
我有位律師朋友之前給我說過一句話,刷新了我對協(xié)議的重視程度,“協(xié)議不是保障雙方順利合作的依據(jù),而是雙方合作不愉快的憑據(jù)”。
如果你認為你和酒店合作得非常好,不會出現(xiàn)任何問題,那干嘛要簽協(xié)議,完全可以君子協(xié)定就好了。
如果你無法保證不會出問題,那么你就要假設和酒店出現(xiàn)問題了,協(xié)議里面的內(nèi)容該如何合理化保障自己的權(quán)益。
寫清楚中途拆卸需要酒店付費
大家都知道,婚禮堂是很難過消防。如果中途遇到什么檢查,酒店就會請你協(xié)助拆卸下來,如果要拆卸這就會涉及到一筆費用,安裝又會涉及到一筆費用。
你不把這條寫進去,你就會吃虧。
盡量使用二手道具做現(xiàn)場
這個建議不大友善。但從成本來講,你必須想盡一切辦法降低自己對婚禮堂的投入,因為你投入20萬和投入15萬賣給客人的價格都差不多。
如果你賣高了,也沒啥競爭力,所以你只有盡可能結(jié)合市場上最新高預算的婚禮去做方案,并將對方的道具回收過來,再創(chuàng)造。
處理好酒店銷售人員的利益關(guān)系
對于酒店,很少有老板想賺婚慶公司這點錢,自己都是特別看重自己的餐飲收入。做婚禮堂也是如此,老板做婚禮堂都是被迫行為。
所以你盡量少談給酒店分多少錢,最好寫清楚未回本之前不給酒店分錢。
因為你需要用這些利潤去綁定酒店銷售人員的利益關(guān)系,如果酒店幾個廳里就裝了一個廳,你必須要搞定酒店的銷售,不然人家是沒有幫你賣的理由。
這種利益綁定最好的方式就是分利潤的提成,不然酒店銷售一定會想盡一切辦法把你的婚禮堂賣得更便宜。
綁定酒店業(yè)務相關(guān)管理層的利益
假如你做了這個酒店婚禮堂,做之前你都把主管銷售的負責人搞定了,甚至動員TA也投錢入股了,你基本上不用擔心這個廳的銷售是否賣力了。
因為只有把核心管理層的禮儀綁定進來,你們就變成了利益共同體。
派駐店銷售最好是全能王
如果你想最大化接該酒店其余廳的業(yè)務,從人員效率來看,你還真需要派駐一個專職的銷售去配合酒店銷售簽單,還能攔截現(xiàn)場咨詢其它廳的客人。
駐店銷售工作依然無法飽和,所以最好是讓這個銷售還擅長做策劃工作,這樣她在沒有客戶接待的時候,就可以做該酒店的方案或酒店執(zhí)行,這是劃算的。
任何行業(yè),只有不斷前行,緊跟時代發(fā)展,才有站穩(wěn)市場的可能,否則再好的項目也只是一紙空談!而這一切,更是婚慶公司在未來的婚慶市場走得更長久的答案。
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