婚禮堂不能一哄而上,一味的模仿,這里的水深著呢。不是婚禮堂不掙錢,是你的婚禮堂不掙錢而已!
隨著疫情逐漸散去,婚宴訂單逐步恢復,全國已有多處新建婚禮堂項目上馬,2021年全國婚禮堂競爭將更加激烈,伴隨著熱熱鬧鬧的婚禮堂市場,讓婚禮堂經(jīng)營者鬧心的一大堆事也隨之而來。
根據(jù)調(diào)查:目前市場上的婚禮堂80%盈利困難。
目前國內(nèi)婚禮堂的投資經(jīng)營者大都來自餐飲行業(yè)、地產(chǎn)行業(yè)和金融行業(yè),對婚禮堂的理解還比較淺,大都停留在餐飲層面,對新人婚禮的需求和服務(wù)理解的并不透徹。
婚禮堂經(jīng)營者會在經(jīng)營、管理、人才流失、營銷等方面出現(xiàn)各種困難與疑惑,但是目前市場上能夠既了解餐飲服務(wù)、又了解婚慶經(jīng)營的優(yōu)秀經(jīng)營人才少之又少。
此前,針對熱門話題“酒店+婚禮堂,到底是不是一個騙局?”,《結(jié)婚產(chǎn)業(yè)觀察》對北京伊緣圓董事長梧桐進行了專訪,以下為第一人稱分享:
為什么會有人這么問,一定有人在這個問題上吃了虧。
我2007年開始經(jīng)營婚禮酒店,至今經(jīng)營了十幾家店有虧有賺,我想在這里分享一些我的看法。
說婚禮堂之前,我想闡述我的三個觀點:一沒有穩(wěn)賺不賠的生意。二沒有永遠賺錢的生意。三同樣的生意別人賺你不一定賺。婚禮堂就是這樣!
2007年、2008年我們在山西的一個80桌的婚禮主題宴會廳,可以做到1500萬到2000萬營業(yè)額,你不能說它不賺錢。因為那時候還沒有開始反腐規(guī)定,又是在山西煤老板扎堆的地方,大家又都在攀比,所以產(chǎn)值高是正常的。
所以說做婚禮堂要懂得天時地利人和,盲目的跟風,做錯了賠錢是一定的。
具體問題具體分析,就現(xiàn)在的形式下有的地區(qū)適合做婚禮堂,有的地區(qū)不適合做婚禮堂,而且婚禮堂的形式有很多種,有的以硬裝為主,有的以軟裝為主,有的以定制為主,各有不同。
比如現(xiàn)在很多三、四線城市在跟風做婚禮堂軟裝,這些城市經(jīng)濟大都不是很好。
我去調(diào)查了這些地區(qū)的婚禮,一場婚禮連婚禮布置帶四大金剛平均新人消費在一萬左右,如果當?shù)赜屑一?0萬布置的婚禮堂,新人用一次1萬,新人當然喜歡。前提是你設(shè)計的足夠漂亮是貨真價實的50萬軟裝。
這個時候至于什么新人喜歡的顏色不能隨時換了,什么和自己朋友用的場布都一樣了,這都不是問題,和旁邊沒有軟裝布置過的酒店宴會廳比,銷售業(yè)績一定比他好。
因為新人婚禮的預算只有1萬(不含婚宴),這個預算在一個裸的宴會廳里是如何也布置不出足以PK掉50萬軟裝的宴會廳的。
還有的地區(qū)一個宴會廳一天要接待三場婚禮,根本沒有更換場景布置的時間,那布置好的婚禮堂就是最好的選擇。
當然,婚禮堂想要盈利還要分析很多條件,地理位置,物業(yè)條件,當?shù)仫L俗,經(jīng)營管理水平,營銷方案,股權(quán)激勵,競爭對手等等,還要根據(jù)當?shù)叵M水平設(shè)計、控制投資回報比例這樣才能有盈利的把握。
剛才說的是三、四線城市,那一、二線城市就不同了,這類城市各種星級酒店和大型社會餐飲很多,新人的收入水平普遍偏高,在婚禮布置上花個5萬10萬的甚至更高都可以接受,相應的對婚禮的要求也更高,新人更希望獨一無二的個性定制。
這個時候如果你照搬了三、四線城市那樣,靠統(tǒng)一軟裝出來的婚禮堂那一定是沒有市場的。
這些城市的婚禮堂設(shè)計應當更注重軟硬裝的結(jié)合,讓硬裝布局更符合婚禮的專業(yè)需求,硬裝為主軟裝為輔。
一線城市的婚禮堂更注重特色、有亮點的軟硬裝,多產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)布局,有計劃的全域營銷,精致細致的專業(yè)服務(wù)。
所以婚禮堂不能一哄而上,一味的模仿,這里的水深著呢。不是婚禮堂不掙錢,是你的婚禮堂不掙錢而已。
現(xiàn)梧桐老師推出婚禮堂企業(yè)顧問服務(wù),為婚禮堂經(jīng)營者答疑解惑,診斷婚禮堂在經(jīng)營與管理中存在的問題,助力企業(yè)綜合能力提升,達到婚禮堂良性可持續(xù)發(fā)展。
服務(wù)周期:一年
具體咨詢:王曉舟
梧桐
一個游走在全國婚禮堂之間的思想者,像一只授粉的蜜蜂讓好的經(jīng)驗在各個婚禮堂之間傳播。
優(yōu)勢
梧桐先生是全國最早期婚禮堂的倡導者和實踐者,以其特殊的經(jīng)歷,游走于全國乃至全球婚禮堂之間。
2005年至今已走過了25個國家,280多個地縣市,上百個婚禮堂,親自經(jīng)營了近十家婚禮堂,有豐富的婚禮堂設(shè)計和運營經(jīng)驗,通過不斷的學習加強認知,架起了一座傳播婚嫁產(chǎn)業(yè)知識的橋梁,培訓行業(yè)學員近3萬余人。
梧桐先生在高端婚禮策劃、婚禮堂軟硬裝設(shè)計,婚禮堂運營管理,婚禮堂營銷,婚禮堂薪酬股權(quán)激勵,婚嫁地產(chǎn)規(guī)劃,婚嫁文旅規(guī)劃方面均有豐富實踐經(jīng)驗,能夠幫助婚嫁企業(yè)精準解決存在問題。
針對企業(yè)存在的問題定制的課程,可以幫助企業(yè)有效減少培訓時長,降低培訓費用。
服務(wù)內(nèi)容
1、梧桐老師進店診斷2次,調(diào)研酒店周邊競爭對手情況,分析酒店優(yōu)缺點,提出整改意見及解決方案;
2、婚禮堂公司組織架構(gòu)優(yōu)化解決方案;
3、根據(jù)企業(yè)診斷,定制內(nèi)部人員能力提升培養(yǎng)計劃;
4、根據(jù)企業(yè)診斷,定制運營成本控制優(yōu)化方案;
5、隨時提供經(jīng)營過程中的疑難問題咨詢;
6、提供經(jīng)營過程中的財務(wù)、稅務(wù)、法律等相關(guān)咨詢;
7、推薦好項目共享(如:最新營銷方案,地區(qū)異業(yè)聯(lián)盟等);
8、提供全國優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品資源對接(培訓、新菜推廣、回手禮、囍酒等);
9、提供全國婚禮堂管理人才推薦;
10、自動成為全國婚禮酒店聯(lián)盟會員,有資格參與會員公司之間的交流、學習。每地區(qū)限1家。
免責聲明:本文僅代表文章作者的個人觀點,與本站無關(guān)。其原創(chuàng)性、真實性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)本站證實,對本文以及其中全部或者部分內(nèi)容文字的真實性、完整性和原創(chuàng)性本站不作任何保證或承諾,請讀者僅作參考,并自行核實相關(guān)內(nèi)容。
舉報郵箱:3220065589@qq.com,如涉及版權(quán)問題,請聯(lián)系。
網(wǎng)友評論