我每個(gè)月固定要吃個(gè)幾次的東東，就是豬肝和豬皮~這倆都是好東西，關(guān)鍵還特便宜。那今天晚餐吃什么呢？來一盤嫩滑可口的熘肝尖吧，非常下飯哦！需要用到的食材有：豬肝（用肝尖的部分），木耳（提前用水泡發(fā)），胡蘿卜，青椒（或黃瓜），大蔥（或蒜苗），姜蒜；調(diào)味的有：鹽，雞精，白糖，生抽，料酒，淀粉，花椒油，五香粉。不喜歡雞精就不放哈！注：豬肝我是早上買回來就一直用淡鹽水泡著，中途換了3次水，晚飯時(shí)吃的。

把豬肝切薄片，加適量鹽，五香粉，料酒，抓勻；木耳撕成小朵，胡蘿卜去皮切菱形薄片，青椒去蒂切滾刀，三者同放在一起，方便一同下鍋；取一小飯碗，姜和蒜都切成末，放進(jìn)碗中，用喝湯的湯勺，量1勺生抽，1勺料酒，少許鹽，雞精和白糖，適量淀粉，加清水后成調(diào)料汁，并把大蔥去根斜切成段，也一并放入碗中，反正放了料汁就馬上要放蔥，干脆就一起了~

鍋里熱油，油溫6,7成熱時(shí)，下豬肝，劃散，豬肝變白后就立刻盛出。注：豬肝不想過油，焯水也可以的。

將就鍋里的余油，下青椒，木耳和胡蘿卜，翻炒片刻。

接著下豬肝，翻炒均勻。

倒入調(diào)好的料汁，翻炒至汁變濃稠，滴點(diǎn)花椒油，炒勻，關(guān)火。

起鍋裝盤，熘肝尖就完成噠~

脆嫩爽滑超下飯的，不腥不膩還有營養(yǎng)，適度適量的吃點(diǎn)兒，真的不錯(cuò)。

好吃不過家常菜，簡(jiǎn)單下飯的熘肝尖，喜歡的親，不妨動(dòng)手試一試哦~！

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