我們家愛吃魚，什么紅燒魚，水煮麻辣魚，酸菜魚都是我的拿手好菜，前面也和大家分享過紅燒魚和麻辣魚，今天就繼續(xù)和大家分享酸菜魚的做法~

酸菜魚

我們家每次做酸菜魚飯都會(huì)吃個(gè)精光，原因就是真的太下飯了，嫩滑的魚片，開胃的酸菜，超美味，簡(jiǎn)單易學(xué)，今天就和大家分享一下詳細(xì)的做法~

食材：草魚、酸菜、雞蛋、淀粉、蔥姜蒜等調(diào)理。

1、首先買好一條三斤左右的草魚（超市處理好），洗干凈備用；

2、魚頭剁下，兩側(cè)魚肉片下，后斜刀片成片，不管厚或者薄都要均勻一些就行；

3、切好的魚片加入淀粉，鹽，胡椒粉，蛋清抓勻腌制；

4、熱油放蔥姜蒜酸菜煸炒（酸菜不是雪菜，不是白菜哦）；

5、放水燒開，先下魚頭，后放魚架，最后下魚片；

6、熟后出鍋盛入盆內(nèi)，蒜末放在魚片上，熱油淋上即可。

做好的酸菜魚，看起來是不是就非常有食欲呢？

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