排骨：300-500g

廣式香腸

大蔥、生姜

配料

食用油、紅燒汁、料酒、鹽

（紅燒汁就是紅燒醬油，假如沒有就用2勺生抽、半勺老抽，半勺白糖替代）

- Step 1 -

▲排骨洗凈后放入冷水鍋中焯水，大火煮，煮開后撇去浮末；

- Step 2 -

鍋中放1勺油，燒熱后放入排骨煸炒，用中小火炒出排骨的水分

中途放入姜片和八角，繼續(xù)煸炒，炒到排骨外表略有焦色

▲然后加水沒過(guò)排骨，淋入2勺紅燒醬油，1勺料酒，半勺鹽；

大火燒開后蓋上鍋蓋，中小火燜煮30分鐘；讓排骨燜煮入味；

30分鐘后撈出鍋中一切食材

把鍋中的湯汁倒入洗凈的大米中，湯汁沒過(guò)大米半厘米即可；

▲放入排骨，切片的香腸；

- Step 4 -

▲放電飯煲中煮熟即可；

- Step 5 -

▲用紅燒過(guò)排骨的湯汁煮出的米飯，口感相似煲仔飯，香氣撲鼻，讓人特別有食欲。