拿法棍當(dāng)武器

后來，這種面包逐步成為法棍的前身，為了迎合法國(guó)現(xiàn)代年輕人的口味和習(xí)氣，本來用自然酵種制造的厚實(shí)鄉(xiāng)村風(fēng)味的法棍，逐步改進(jìn)配方，變成口味更油膩，質(zhì)地更酥脆，重量更輕盈，用人工酵母制造出來的現(xiàn)代法棍。而法國(guó)人也習(xí)氣下班回家路上，經(jīng)過面包店就進(jìn)去買一根法棍。要是路上肚子餓了，就用手掰一段下來吃。

法棍

很多人以為，法棍吃起來又硬又干，沒有一副鐵齒銅牙，是很難啃下法棍的。實(shí)踐上，這是對(duì)法棍的誤解，也是我們不會(huì)吃法棍的表現(xiàn)。剛出爐的法棍并不是堅(jiān)硬好像石頭一樣的質(zhì)地，而是外皮酥脆，內(nèi)里柔軟潮濕，有淡淡麥香的面包。將法棍切塊，涂上黃油，就是一頓豐富晚餐的主食。

法棍

法棍要是放了兩三天，這時(shí)分質(zhì)地開端變硬，但依然能夠用牙齒咬開，能夠?qū)⒎ü髑虚_，當(dāng)成三明治的面包皮，中間加上生菜、腌黃瓜、腌火腿等，吃起來格外有嚼勁。

法棍三明治

法棍要是放了四天到八天，外皮已然硬化，直接吃變得十分費(fèi)力氣了，那就不能空口要牙齒咬，而應(yīng)該用手撕。將法棍用手掰成小塊，放進(jìn)濃湯里。由于法棍的質(zhì)地變硬，放入濃湯中不會(huì)很快變軟，所以不用擔(dān)憂法棍被泡到化掉。即便吸了湯汁，法棍也不會(huì)軟趴趴的，蘸著濃湯一同吃，可以豐厚口味。

法棍泡濃湯

到了第十天的時(shí)分，法棍硬到咯牙，真的沒方法用牙齒咬了。這時(shí)分應(yīng)該用刀將法棍切成薄片，在法棍的薄片上夾一片芝士，或是一片火腿片，或是一勺魚子醬，就著葡萄酒漸漸吃，消磨時(shí)間。

法棍

到了第十五天的時(shí)分，法棍已然硬得和榔頭一樣了，就連切片都很難切下去了。這個(gè)時(shí)分就要改動(dòng)戰(zhàn)略，將法棍磨碎，磨碎的面包屑放進(jìn)沙拉里攪拌，或是放進(jìn)濃湯里，能夠增加口感，讓沙拉或濃湯喝起來有脆脆的顆粒。

法棍

看到這里，大家就能明白，不是法棍太硬不好吃，而是對(duì)法棍不理解的我們不會(huì)吃法棍。作為出名世界的面包，法棍可以從法國(guó)巴黎走向全世界，正是由于它共同的口感和表面，假如不好吃的話，怎樣可能會(huì)有這么兇猛的成就呢？