不知道大家最近喜歡吃一些燉菜嗎？或者用煲做出來的，今天營養(yǎng)師大喬就為大家推薦一道超級(jí)好吃的美食，就是【麻辣金針菇鴨血煲】。金針菇跟“清道夫”天生一對(duì)，清除腸道，潤腸通便，常吃氣色好！鴨血有著不一樣的好處，病后調(diào)養(yǎng)：鴨血對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處。女人常吃，對(duì)于美容養(yǎng)顏、排毒祛斑都是可以的。優(yōu)質(zhì)的金針菇顏色應(yīng)該是淡黃至黃褐色，菌蓋中央較邊緣稍深，菌柄上淺下深；還有一種色澤白嫩的，應(yīng)該是污白或乳白。

By 心隨彧?jiǎng)?/p>

配料：

鴨血 300克、金針菇 200克、花生油 40克、麻辣火鍋底料 30克、小蔥 3根、姜 1塊、精鹽 3克、生抽 10克、料酒 10克

烹飪步驟：

1.材料：鴨血300克；金針菇200克；麻辣火鍋底料30克；香蔥3根；生姜1塊；花生油40克；鹽3克；生抽10克；料酒10克。

2.把食材清洗干凈，金針菇切段，鴨血切片，香蔥切蔥花；生姜切絲。

3.起油鍋，放入鴨血煎一會(huì)，再撒入姜絲煸香。

4.倒入適量清水燒開，加入火鍋底料和金針菇煮一兩分鐘。

5.淋入生抽和料酒拌勻。

6.最后撒入蔥花，即可出鍋享用。

烹飪小貼士：

1、動(dòng)物血中含鐵量較高，而且以血紅素鐵的形式存在，容易被人體吸收利用。處于生長發(fā)育階段的兒童和孕婦或哺乳期婦女多吃些有動(dòng)物血的菜肴，可以防治缺鐵性貧血，并能有效地預(yù)防中老年人患冠心病、動(dòng)脈硬化等癥。 2、動(dòng)物血具有利腸通便作用，可以清除腸腔的沉渣濁垢，對(duì)塵埃及金屬微粒等有害物質(zhì)具有凈化作用，以避免積累性中毒。因此它是人體污物的“清道夫”。 3、動(dòng)物血含有維生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。 4、動(dòng)物血還能為人體提供多種微量元素，對(duì)營養(yǎng)不良、腎臟疾患、心血管疾病的病后的調(diào)養(yǎng)都有益處?？捎糜谥委燁^暈?zāi)垦！⑼卵?、崩漏血暈、損傷出血以及驚厥癲癇等癥。

請(qǐng)問你學(xué)會(huì)這道麻辣金針菇鴨血煲了嗎？