配料

營(yíng)養(yǎng)

  • 24 -30
  • 新鮮的黑無(wú)花果,中到大
  • 6 -9
  • 盎司 羊奶酪或 6 -9 盎司 chevre 奶酪、山羊奶酪
  • 9
  • 兩半盎司 核桃,大致切碎
  • 1
  • 茶匙 第戎芥末
  • 6
  • 大湯匙 核桃油
  • 1
  • 一湯匙 白葡萄酒醋
  • 黑胡椒
  • 新鮮無(wú)花果葉(裝飾)

方向

  • 烤核桃:
  • 在一個(gè)又大又重的煎鍋中,用大火將核桃烤 2 到 3 分鐘,并經(jīng)常攪拌。取出并放在一邊冷卻。
  • 油醋汁:
  • 將醋和一撮鹽和黑胡椒放入螺旋蓋罐中,搖晃直至鹽溶解。加入芥末和核桃油,然后再次搖晃以乳化——乳液會(huì)保持十分鐘左右,但在你用它來(lái)調(diào)味沙拉之前再搖晃一下。
  • 沙拉:
  • 輕輕擦拭新鮮的無(wú)花果,然后將它們切成兩半。把它們放在一個(gè)大盤(pán)子里,或者放在單獨(dú)的盤(pán)子里——每人可以吃 4 到 5 個(gè)新鮮無(wú)花果,具體取決于大小。
  • 在新鮮無(wú)花果上撒上每人 1 到 1 1/2 盎司的碎羊乳酪或山羊奶酪。
  • 將切碎的烤核桃撒在無(wú)花果沙拉上。
  • 就在上菜之前,在沙拉上淋上香醋,如果有的話,用 1 - 2 片新鮮無(wú)花果葉裝飾每個(gè)盤(pán)子。
  • 與硬皮面包和黃油一起食用。
  • 也可作為甜點(diǎn)/奶酪套餐組合使用。

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