配料

營養(yǎng)

• 2
• 磅烤豬肉
• 1
• 茶匙 干牛至
• 1
• 茶匙希臘阿多波調(diào)味料
• 1 ? 4
• 一杯 水
• 1 ? 4
• 杯 特級初榨橄欖油
• 2
• 湯匙 檸檬汁
• 2
• 大湯匙 醋
• 1
• 一湯匙 醬油
• 2
• 蒜瓣
• 1 ? 2
• 中等 洋蔥
• 鹽

方向

• - 將干香草、水、橄欖油、檸檬汁、醬油和醋混合在一個足夠盛烤豬肉的碗中。
• - 在烤豬肉上涂上腌料。
• - 將大蒜和洋蔥切片，鋪在肉上。
• - 蓋上蓋子并冷藏至少 2 小時，轉(zhuǎn)動和涂層數(shù)次。
• - 全部放入烤盤或盤子中。
• - 帳篷和在 300 度下烤 4 到 4.5 小時，經(jīng)常用自己的汁液涂抹。內(nèi)部溫度應(yīng)至少為 170 度。
• - 從烤箱中取出后，讓其冷卻以觸摸。
• - 從骨頭上取下肉，丟棄任何脂肪和/或烤肉。
• - 將鍋中的所有醬汁和碎屑與拉出的肉和鹽混合在一起調(diào)味。
• - 肉應(yīng)該非常濕潤，但如有必要，加入橄欖油和水以濕潤，尤其是在重新加熱時。
• - 食用前，在不粘鍋中將肉干煎（無油）。這將產(chǎn)生與烤肉店幾乎相同的酥脆金棕色碎片。