配料

營養(yǎng)

• 1個(gè)
• 磅 小蘆筍
• 4
• 盎司切蘑菇
• 1個(gè)
• 大湯匙 新鮮檸檬汁
• 1個(gè)
• 大湯匙香醋，或更多口味
• 1個(gè)
• 茶匙 第戎芥末醬
• 1個(gè)
• 丁香 大蒜，碎
• 3
• 湯匙 特級初榨橄欖油
• 1 / 8
• 茶匙 新鮮黑胡椒粉
• 1 / 2
• 杯松散切碎的羅勒
• 2個(gè)
• 湯匙磨碎的帕瑪森芝士或2湯匙米茲特拉芝士
• 鹽，調(diào)味

方向

• 修剪蘆筍（保持較深的綠色和較少的纖維部分），切成1英寸的小塊。
• 將蘑菇切成薄片。
• 將蘆筍在1/2杯水中加少許鹽煮至變軟（約10-13分鐘）。
• 蘆筍煮時(shí)，將檸檬汁，醋，第戎芥末和大蒜一起攪拌。
• 逐漸加入橄欖油，然后加入黑胡椒。
• 瀝干蘆筍并使其冷卻后，將其與一半的調(diào)味料輕輕拌勻以使其良好地覆蓋。
• 將剩下的調(diào)味料與羅勒和蘑菇一起拌勻，然后將混合物撒在蘆筍上。
• 加入鹽調(diào)味，再配上新鮮磨碎的帕爾瑪干酪或Mizithra奶酪，即可食用。