在真實(shí)的串串文化中，根本沒有人在乎烤串的火候?qū)Σ粚?duì)，煮串的鹵汁好不好，撒在串上的調(diào)料夠不夠，與之最配的也就是小酒，你在那一剎那可以把自己放得很低。

吃串原本就是這么一種文化，可以最輕松地拿起，又放下，甚至是扔到桌子底下。而吃串的意義就在于，無論你是吃相難看，還是處世狼狽，所有人生的酸甜苦辣，都可以因了濃重的煙火氣在這一刻煙消云散。

PART 01。

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二十年老字號(hào)的新視覺

不管你是否是一位宵夜愛好者或者烤串愛好者，馬良味博這個(gè)招牌你或多或少聽過，而最近他們把新店開到市中心的高正街，定位更為垂直——燒烤小酒館。

“ 國(guó)潮新視覺 ”

占地面積2層樓，設(shè)有私密包間，不管是小情侶還是朋友家庭聚會(huì)，來這里都可以搞定，更為通透的亮色國(guó)潮風(fēng)格，不會(huì)讓你覺得時(shí)髦得突兀同時(shí)氣場(chǎng)也舒適。

一樓、二樓都用了大面玻璃窗， 夏天的黃昏、冬天的雪景，不管你坐在店內(nèi)什么位置都無遮擋，視野都超好。

“ 小串配小酒，聚會(huì)經(jīng)常有 ”

老板提倡 “大口暢快喝小酒，自由主義交良友”，首先這里的酒水可不是哈啤青島這么簡(jiǎn)單， 進(jìn)門右邊就是整面酒水墻，量販?zhǔn)降淖匀》绞剑瑤资N口味任你選擇。

開車來或者不喜酒精的在這里也可以選到外面少見的飲品，至于價(jià)格就跟你在天貓還有盒馬鮮生買的一樣， 老板意圖很簡(jiǎn)單——極高性價(jià)比就是希望大家沒壓力的盡情吃喝聚會(huì)交友。

PART 02。

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招牌依舊，新品精彩

憑著用心做好 “一手串、一鍋蝦”，掌神勺的馬良味博走過了二十多年，在食客心中，“聚會(huì)首選”“岳陽(yáng)味道是正宗”是大家反復(fù)選擇他的理由，新店的招牌保留，同時(shí)增加了新品，也是繼續(xù)在“造福”消費(fèi)者。

『 孜然羊排 』

冬天是吃羊肉的好時(shí)候，但我個(gè)人更推薦先點(diǎn)上一份羊排，不帶手套直接撕扯，吃法就過癮解壓。

孜然羊排被端上依舊呼呼冒著熱氣，整齊的羊排部分連骨帶肉一大盤，像樣！羊排外皮已經(jīng)烤得焦脆，火候緊湊，兼具肥瘦，內(nèi)里經(jīng)過幾十種中草藥鹵制十多個(gè)小時(shí)也已經(jīng)十分入味，連打個(gè)嗝都是滿足的香氣。

『 鮮嫩牛肉筋 』

鮮嫩牛肉筋就是他們家的經(jīng)典招牌烤串之一，不管你是第一次來這家吃還是熟客，這款推薦必點(diǎn)。

只用山地散養(yǎng)無注水黃牛肉，半筋半肉口感最佳，多一分則過、少一分又嫌瘦?？局苹鸷虬盐諛O佳，有炭火香味、有嚼頭、有肉汁但不塞牙。

『 爆漿牛油串 』

晶瑩剔透的爆漿牛油，烤出來脂香四溢，焦香滿嘴，既有牛筋的韌勁，又有油脂的厚重彌香，隨著不停咀嚼蹦出來的奶香味帶來了滿足感。

『 一次七夜烤小腰 』

雖然名字有點(diǎn)“黃暴”，但足以說明這道串的功效作用，曾經(jīng)去過長(zhǎng)春吃烤腰子，那股子騷味真的沒幾個(gè)南方人能接受，馬良家選擇的是小腰子，吃起來方便，而且絲毫無騷味，只有香辣跟肉質(zhì)帶來的豐富嚼勁。

『 紅柳樹大串羊肉 』

新鮮的羔羊肉，絕非冷凍貨，用紅柳枝串起，吃起來更痛快之余，也是為了在烤制的過程中，紅柳枝的味道滲入羊肉的紋理，香味更加豐富。

『 烤水晶蝦仁 』

符合湖南人口味的燒烤海鮮這里也有，新鮮蝦仁被抽取掉蝦線，方便食用，個(gè)頭足有大拇指粗，一口一個(gè)剛剛好。

『 馬良手工豆皮 』

這道算是在其他燒烤店見不到的，同時(shí)每串的分量真的扎實(shí)，推薦給愛喝酒的男生們最合適，恰到好處的豆香，表皮被靠的微脆，吃起來很有意思。

『 馬良霸王牛肉筋 』

一份只有3串的牛肉筋，但是上桌之后可以說是一份抵五份，男士下酒必備的另外一道燒烤。

牛筋兒選自牛的排骨部位，肥、瘦、筋三者合一的地方，烤制出來的牛筋兒肥肉焦香而多汁，瘦肉勁道十足。

經(jīng)過咀嚼交雜融合，回歸最本質(zhì)的還是牛油的脂香，還能感受到牛筋的堅(jiān)韌的纖維在口中不斷挑逗。

『 李佳琦都愛的鮑魚 』

這是你們的“魔鬼”李佳琦來了都愛點(diǎn)的鮑魚，作為岳陽(yáng)人的他都愛，已足夠說明馬良正宗的岳陽(yáng)口味了。

主打口味型，大面積的蒜蓉切細(xì)鋪在上面，鮑魚蒸得剛剛好，簡(jiǎn)單的調(diào)味，鮮甜味加上蒜泥的BUFF，相信你也會(huì)喜歡。

『 馬良涮鍋串串 』

愛好重口味的時(shí)下這款，毛肚、香菇、豆腐浸泡在鍋里被煮到沸騰，吃進(jìn)嘴里熱量剛剛好，香辣的湯底簡(jiǎn)直就想再往里面丟一份清水面，吃起來絕對(duì)過癮。

『 馬良海鮮大咖 』

馬上到來的圣誕節(jié)、元旦節(jié)，約上朋友點(diǎn)上這一份海鮮大咖，菜品上桌的那一刻就氣氛滿滿，冬天的寒意瞬間拋在腦后。

肉蟹、基圍蝦、鮑魚、花甲，每一款個(gè)頭都沒在含糊的，香辣的味型吃起來身體微微的出點(diǎn)汗真的很爽。

『 奧爾良翅中 』

個(gè)人燒烤很愛點(diǎn)翅中，馬良家走的是奧爾良+地道岳陽(yáng)香辣口味，表皮烤的脆脆，里面的肉質(zhì)依舊保持鮮嫩，完全不柴。

『 顏值素三拼 』

黃瓜、紅椒、萵筍片，三種不同的蔬菜不同的口感，搭配在一起滿足三種維生素的同時(shí)，也讓你一次性有了更多的選擇。

『 主食推薦 』

甜酒沖蛋、牛肉餡餅、馬良雜醬拌粉，這三件套是我個(gè)人最推薦的“主食推薦”，甜、咸、香都有了。

PART 03。

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開業(yè)福利，吃到扶墻

/馬良的小串-燒烤小酒館 /

馬良的小串燒烤小酒館(蔡鍔南路店)