我們常說，民以食為天，食以安為先?，F在大家生活水平高了，已經不像以前一樣只關注能不能吃飽，更關注食品的安全與健康。說到食品安全，可能很多人會覺得它離我們很遠，畢竟自己吃下去的每一口都是親手挑選的，怎么可能出問題呢？別說，還真的有可能！我們買回來的一些蔬菜雖然看起來水靈新鮮，實際卻可能暗藏甲醛。甲醛隱藏的健康殺手甲醛是一種毒性較高的化學物，也是一種防腐劑，常用于醫(yī)院保存標本、建筑材料業(yè)、家具制造業(yè)以及服裝業(yè)等。甲醛危害極大，它不僅會對人的皮膚、呼吸道及內臟造成損害，麻醉中樞神經，還被國際癌癥研究機構IARC列入一級致癌物名單，長期接觸可誘發(fā)鼻咽癌、淋巴癌、腦瘤、白血病、細胞核的基因突變等。食用含有甲醛的食品會導致肺水腫、肝腎充血、血管周圍水腫，甚至導致腎衰竭，一次食入10～20毫升可致死。除此之外，長期誤食含有甲醛的蔬果，還會刺激消化道，引起慢性胃炎、胃潰瘍、胃出血等。我國雖然有明文規(guī)定，禁止將甲醛添加到食品里，但還是有些人為了牟利不擇手段，把這樣的毒物加到天天吃的東西里。3種菜是甲醛菜，致癌毀肝腎有異味的大白菜關于白菜的俗語有很多，比如百菜不如白菜、白菜豆腐保平安等等，白菜味道鮮美，也深受人們喜愛，但它有個缺點。就是大白菜長途販運過程中，如遇溫暖天氣或者目的地溫度較高，會影響品質，出現"爛根兒"。爛根的白菜價格肯定就不好了，所以為了保證價格，有些不法商販就會甲醛沾噴在白菜表面，防止在運輸過程中變質。早在多年前，就有媒體曝光檢出用甲醛兌成溶液處理過的白菜。圖源/網絡如何識別甲醛白菜？首先建議大家最好是去正規(guī)的超市或農貿市場購買白菜，質量更有保障。如果不想買到不良商家的黑心白菜，可以先試試這幾招：先聞聞白菜有沒有異味；買回來的白菜建議扒掉最外面一層，再用水多洗幾遍，最好浸泡一下；烹飪時間久一些，讓白菜熟透，最好不要生吃。部分袋裝金針菇經常吃金針菇的人應該知道，金針菇的保質期和白菜很相似，都非常短暫。常溫下，一般放2天就壞了，在2到4度的條件下可以放五天左右，但盡管如此，還是很難保證運輸。一些黑心商販為了讓金針菇保存時間更長總會用盡辦法，這其中就包括加入甲醛。為了讓加了甲醛的金針菇銷量更好，有些買家還會給這些金針菇套上精美的袋子。很多人看到包裝精美的袋裝金針菇自然而然感受到一種高端感，忘了它可能含有甲醛的事情。發(fā)白的蓮藕除了大白菜和金針菇，蓮藕也是比較容易出現甲醛超標的食材，尤其是袋...