洋蔥和它才是天生一對！美味營養(yǎng)，清血管降三高，老人要多吃它之前人很多人都覺得洋蔥味道比較重，都不太愛吃。但近幾年，洋蔥已經大舉進入中國市場，現在是很多人都非常喜歡吃的一種食材。其實洋蔥的功效也特別多，除了能夠減肥降脂、保護胃之外，它還是血管的“清道夫”，經常吃它不但能降三高，而且還能夠清血管，補鈣抗癌，提高自身的免疫力。在很多家庭中都有老年人，而老年人到了一定的年紀，在飲食上也是要特別注意的。如果稍有不慎，就可能會引起三高，還會有患血管病的風險，因此家里的老人要多吃洋蔥。洋蔥的制作方法也是多種多樣，像涼拌、熱炒等，雖然涼拌保持了洋蔥本身的營養(yǎng)，但老年人牙口不好，胃不好的話，還是建議吃烹飪熟的洋蔥，這樣既易咀嚼又暖胃。好多人平時炒洋蔥時，大多會將洋蔥和肉放在一起烹飪，然而老年人腸胃弱，吃肉多了反而會對腸胃造成影響。還是應該多吃一些營養(yǎng)易消化的素菜，就譬如今天小編給大家介紹的洋蔥炒雞蛋，它倆才是天生一對，洋蔥香香的，帶有微甜，雞蛋軟嫩鮮香，美味又營養(yǎng),清血管降三高，老人要多吃！下面，就看一下詳細烹飪步驟吧！洋蔥炒雞蛋所需食材：洋蔥、雞蛋，青蔥葉、食用油、鹽、雞精烹飪步驟：1、所需要的食材都準備好后，先將洋蔥表面的干皮包掉，然后清洗一下，切成絲，再將蔥葉清洗干凈，切成蔥花備用；2、接著將雞蛋磕入碗中，用筷子攪拌均勻后，在炒鍋中注入適量的食用油，油熱之后，均勻的倒入蛋液，炒熟后，將炒好的雞蛋盛出；3、煎雞蛋留的底油不要倒油，燒熱后將洋蔥絲放進去翻炒至斷生，然后將炒好的雞蛋倒入大火翻炒均勻，再加入食鹽調味，臨出鍋時加入蔥花和適量雞精炒勻，即可關火盛盤。只需簡單三步，一道營養(yǎng)又美味的洋蔥炒雞蛋就做好了。洋蔥吃起來特別爽脆，而雞蛋又特別的鮮嫩，一點都不油膩，這兩個食材真的是天生一對。小伙伴們家里有老人的，可以時常給他們做這道菜吃。畢竟老人為這個家操勞了一輩子，老人健康才是我們小輩的福氣，你們說呢？