長沙有家以五花為特色以市井夜市為特點的烤肉店今天正式開業(yè)啦！?。∪蕛墒菔敲醋涌救獾娜伦悠放疲诓坏揭恢艿脑嚑I業(yè)期間，以其精良的技藝俘獲了無數(shù)好呷鬼，成為烤肉界勢頭正猛的狠角色。長沙新晉打卡圣地一踏進三肥兩瘦的店，就能感受到店內(nèi)很強烈的懷舊復古裝修風，有種八九十年代大排檔既視感。墻上貼著的各種牛皮癬小廣告、專門定制的老款校服以及擺放在店內(nèi)的游戲機、圍棋盤都能看出老板用心在復刻經(jīng)典大排檔場景。因這場突如其來的疫情，為了讓長沙好呷鬼們更放心地吃吃喝喝，三肥兩瘦的員工每天都會對店內(nèi)進行徹底地消毒，每張桌上都放有已消毒的標示牌。還不到飯點，店內(nèi)已陸陸續(xù)續(xù)迎來了不少食客。提供服務的小哥哥小姐姐們忙忙碌碌穿梭于店里，時不時地前來詢問食客是否需要替換烤紙，基本上都是有求必應的服務態(tài)度。好呷鬼必打卡菜品為了區(qū)隔市場其他同類產(chǎn)品，三肥兩瘦改變了五花肉的切片形式，讓普通的五花肉變得不尋常。食材都是現(xiàn)切、現(xiàn)拌，不會提前腌制，更多的是想把食物原有的味道傳達給顧客；選材更是格外精細，對肉的品質(zhì)極其重視，精挑細選，保證每一份菜品的出品都是NO.1。店家自制的特色蘸料，秘制干碟粉、明哥的辣醬還有韓式甜辣醬，每一種都帶給味蕾不同的驚喜。招牌厚切豬五花招牌厚切豬五花是店內(nèi)的主打，不點上一份就是白來！為保證五花肉面面俱熟，店主特意將五花肉切成輪盤式樣。將一條條肥瘦相間的豬五花放到烤盤上，肉比較厚實要多點耐心，待其烤制金黃色，再用專用的剪刀將豬五花肉沿著齒輪依次剪開。在高溫炙烤下，五花肉開始滋滋冒油、體積收縮、邊角泛焦的那一刻，就算是正在減肥的女生都忍不住裹上生菜吃上幾口。澳洲原切牛五花對原材料有著極高要求的三肥兩瘦，牛五花選用的是澳洲谷飼安格斯肥牛。肥瘦相宜、現(xiàn)切的牛五花，有著紅白相間的絕美紋路，叫人迫不及待的想要品嘗。肉本身的原汁原味就已足夠俘獲味蕾，所以無須提前腌制。經(jīng)過烤制迸發(fā)出牛五花專屬的誘人香味，泛著油光的模樣，勾起了無數(shù)好呷鬼的饞蟲。香嫩牛肉粒一整塊牛排肉被切成一粒粒厚度均勻的方塊，用粽葉打底裝盤，再搭配上黑胡椒醬。牛肉?？境鲋饨估锬?，超級入味！飽滿多汁、彈嫩爽口的牛肉粒，再搭配上黑胡椒，叫人吃完還覺得意猶未盡。給食客一種在吃黑椒牛排的感覺，也是西式+湘式的特別碰撞了。動手吧！五花卷菜這道菜之所以叫動手吧！五花卷菜，是因為需要親自動手將秋葵、黃瓜、白玉菇、韭黃、青椒絲等用切成薄片的五...