你多久沒有作古正經(jīng)的吃一次西餐了？！

用刀劃過焦脆的外殼，讓豐盈的汁滲出，將柔軟的肉送進(jìn)嘴里，一整塊，都送進(jìn)嘴里！任由肉質(zhì)最純粹的香味在喉邊回旋~

Beefsteak

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接下來你要準(zhǔn)備

■ 一塊品質(zhì)不錯(cuò)的 牛排

■ 一個(gè)很平的平底鍋

■ 油、醬汁、刀叉等

■ 玉米粒、西蘭花、小番茄等佐餐

*本次推薦的“夏日瑪莉原切牛排/美味西餐送到家”，基本都為你準(zhǔn)備好了所有材料，只需要你擁有一個(gè)平底鍋，就能開始操作！

01

選對原材料，你就成功了一半！

都知道，越貴價(jià)的牛肉品質(zhì)越好。但性價(jià)比還是值得考量，如何花較少的錢，吃上較好的肉，也是門學(xué)問。

來自澳洲的原切 牛排

本次登場的是來自澳洲的原切 牛排，劃重點(diǎn)，原切 牛排！

牛排符合國家級安全標(biāo)準(zhǔn)，所有的證書也都妥妥的。而且運(yùn)輸全程真空冷凍，不用擔(dān)心被污染的風(fēng)險(xiǎn)。

供應(yīng)由 常居長沙「西餐評價(jià)榜」榜首的餐廳——夏日瑪莉負(fù)責(zé)，品質(zhì)有保障。作為購物商場里最適合帶娃用餐的西餐廳，性價(jià)比高，適合家人歡聚。

部位如何選擇？

都知道， 牛排的風(fēng)味，很大一部分都來自于脂肪。因此，脂肪分布越多越高級，有漂亮的雪花狀脂肪的肉，自然就是價(jià)格更貴的牛肉。

▲從上至下：雪花西冷、經(jīng)典西冷、兒童牛排

但夏日瑪莉的幾款 牛排的價(jià)位，性價(jià)比都在線，38-78元不等，可以根據(jù)個(gè)人需要來選擇。

西冷 牛排是西餐中最常見的部位，油花相對肉眼雖少一些，但牛肉風(fēng)味突出，牛肉纖維的韌度更為明顯。

夏日瑪莉的經(jīng)典西冷 牛排，以38元/塊的價(jià)位穩(wěn)居暢銷榜前列。

順豐冷鏈配送

澳洲進(jìn)口的原切 牛排，通過順豐冷鏈配送，長沙市內(nèi)48小時(shí)，湖南省內(nèi)72小時(shí)，就能送達(dá)，保溫也做得非常好。

隨餐搭配的，還有玉米粒和黑椒醬汁，用來煎肉的黃油，用來吃肉的刀叉，全都給你準(zhǔn)備好了！幾乎就差你一張嘴了。

如果是家庭禮包，6份 牛排，雞翅、烤腸和美式薯?xiàng)l各1份，三口之家可以吃上兩餐！而且這幾款小吃也很出色，先說完 牛排我們再來介紹它們。

02

牛排怎么煎才好吃？

要煎 牛排，有三個(gè)要點(diǎn)：醒 牛排、平底鍋和七分熟。了解這三步之后，一塊堪比五星酒店的上等牛 排就出來啦。

醒 牛排， 牛排經(jīng)過冷凍運(yùn)輸，到手之后，煎之前必須要“醒”，也就是解凍，讓牛肉達(dá)到最好煎的狀態(tài)。

冷凍的肉，至少置于室溫1h以上，而冷藏后拿出來，只需要用廚房紙，雙面擦干牛肉表面的汁水即可，防止下鍋后油星四濺。千萬注意： 牛排不能沖洗！如果需要迅速解凍，可以連著包裝袋在冷水中浸泡。

平底鍋，一定要平底鍋，底只要有一丁點(diǎn)不平， 牛排表面就無法受熱均勻，就很容易煎出來的，這邊已經(jīng)烤焦，那邊還是血紅。

煎 牛排時(shí)可以選擇精制橄欖油，夏日瑪莉隨餐搭配的“安佳黃油”可以用在煎制的后半段。

七分熟，在英文里稱作medium well，比五分熟medium再多那么一點(diǎn)，可以直觀的翻譯為半熟偏熟。很多人在家里，不敢吃太生的 牛排，但全熟 牛排又會明顯失去風(fēng)味，因此，如果能做到七分熟，是最好的。

七分熟如何判斷？

夏日瑪莉的西餐廚師介紹說，平底鍋熱油后， 牛排正反面各30秒，接著，正面再30秒，就基本可以達(dá)到七分熟了。如果再翻面煎30秒，則是全熟。

但烹飪做不到掐秒表，跟著自己的感覺走就好了好，熟能生巧~

很多 牛排全熟就會難以咀嚼，汁水也不足，但夏日瑪 莉專為小朋友設(shè)計(jì)了一款 兒童 牛排，能煎到全熟也不失軟嫩的肉感，咬在嘴里依然汁水迸發(fā)。

煎完 牛排后，可以“休息”個(gè)3-5分鐘，是讓 牛排休息，不是你。這個(gè)過程也叫“收汁”，也就是，烹飪過程中滲出來的肉汁再被肉吸收回去，這樣吃起來才更鮮嫩多汁。

雪花西冷 牛排有非常好的雪花紋理， 經(jīng)典西冷 牛排的肉邊會帶一條白色油筋，肉質(zhì)結(jié)實(shí)有韌勁，而 澳洲果木西冷 牛排則有淡淡的果木香。

隨便擺個(gè)盤，高級感就來了~

還有一款厚切牛小排，牛肉足足有3cm厚，雖厚，但仍然能保持細(xì)膩的纖維和柔軟的口感，同時(shí)也富有均勻的雪花帶來的香甜。

03

牛排+小吃，全家都吃得開心！

烤腸、薯?xiàng)l、雞翅、雞米花，沒有烤箱也不用擔(dān)心，都可以入鍋炸！炸！炸！

烤腸的肉非常豐厚，

肥瘦比例又很完美。

里頭布滿了汁水，輕輕咬一口，

油汁瞬間溢出到嘴邊。

噼里啪啦的炸薯?xiàng)l，

外層微微焦黃的狀態(tài)最好。

薯?xiàng)l飽滿，怎么炸怎么好吃，

碳水帶來飛一樣的快感。

雞翅本身就是腌制的，

三分鐘就能出香，

外皮連著肉，吃完吮指。

04

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夏日瑪莉/美味西餐配送到家

『順豐冷鏈配送』

長沙市內(nèi)48小時(shí)內(nèi)，

湖南省內(nèi)72小時(shí)內(nèi)送達(dá)

『長沙門店地址』

凱德店：雨花亭凱德廣場4樓

通程店 ：雨花區(qū)通程喜樂匯4樓

高鐵吾悅 店 ：高鐵吾悅廣場5樓

梅溪店 ：步步高梅溪新天地星尚廳3樓

星沙店 ：星沙華潤萬象匯負(fù)一樓

『外賣訂餐渠道』

餓了么、美團(tuán)外賣

圖/胖妮

文、編/胖妮

云吃火鍋，不如立刻下單擁有沸騰的快樂深夜沒有什么煩惱是它不能解決的做夢都想吃的大鍋油燜蝦，可以點(diǎn)外賣了！