導(dǎo)語：炎天，韭菜、芹菜靠邊站，用它包餃子，鮮美營養(yǎng)，好吃不上火，太香了！

“人世炊火氣，最撫常人心”，柴米油鹽醬醋茶，一日三餐四時，承載著炊火氣的美食是最能安撫人心的。各人好，我是曉峰，是一位喜好美食分享的70后大叔，若是你也喜好美食，記得存眷我哦~

炎天恰是各類新穎蔬菜和生果上市的季節(jié)，也是茴香苗正鮮嫩的時候，茴香苗是茴香的幼苗，它是一種香辛蔬菜，它的嫩葉和嫩莖能夠食用。茴香苗不單有著奇特而濃重的香味，并且營養(yǎng)非常豐碩，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。茴香苗中含有大量的茴香油，有利于促進(jìn)腸胃爬動、幫忙消化。別的，它還含有豐碩的維生素、鈣、鐵和胡蘿卜素，能夠彌補(bǔ)人體所需的維生素和微量元素。夏日天氣炎熱，恰當(dāng)?shù)爻砸恍┸钕忝?，有清熱解毒、爽口開胃、促進(jìn)新陳代謝等成效，對身體非常有益。

茴香苗能夠間接炒肉吃，也能夠蒸雞蛋吃，用來包餃子更是清香甘旨！下面我就分享一下茴香苗餃子的好吃做法，鮮嫩多汁不油膩，太香了！

1.先取一把茴香苗清洗清潔后，放到淡鹽水中浸泡10分鐘，然后切去茴香苗前面較硬、口感欠好的部門，再切細(xì)后放入盆中，參加一勺蔥油攪拌平均后備用；

用茴香苗包餃子，是不需要焯水的，焯水后的茴香苗吃起來味道會變淡，貧乏了它奇特的香味，反而欠好吃。別的，加蔥油攪拌，既能夠鎖住茴香苗的水分，避免包餃子時出水，又能夠增加口味，使包好的餃子更香更好吃。

2.再取一塊豬前腿肉先切丁，再剁成肉餡，然后放入大碗內(nèi)，參加適量的蔥花、姜末、兩勺生抽、一勺蠔油、一勺雞精、少許胡椒粉調(diào)味，攪拌平均后再磕入一個雞蛋，然后用筷子順著一個標(biāo)的目的不斷地攪拌，將肉餡攪拌至上勁即可。如許調(diào)出的肉餡出格鮮嫩，香而不膩，不論是包餃子仍是包子都十分甘旨多汁！

3.然后將調(diào)好的肉餡倒入茴香苗中，攪拌平均即可，鮮美妙吃的茴香苗餃子餡就調(diào)好了，然后再用本身擅長的手法包成皮薄大餡的餃子。

4.煮餃子時，良多伴侶不曉得餃子要煮多久才會熟，其實煮餃子很簡單：起首，我們要等水開后再下餃子，餃子入鍋后要用漏勺背部鞭策餃子轉(zhuǎn)幾圈，如許能夠避免餃子沉到鍋底粘鍋，然后大火繼續(xù)煮開后轉(zhuǎn)成中火，點入一大勺的涼水后再鞭策餃子轉(zhuǎn)幾圈，一共點兩次水，開三次鍋，那時就能夠看到餃子全數(shù)漂浮起來了，餃子也就熟了，也就能夠盛入盤中，漸漸地品味了。

茴香餃子如許調(diào)餡，包出的餃子鮮嫩又多汁，好吃不油膩，吃上一口滿嘴都是濃濃的香氣，過分癮了！炎天，韭菜、芹菜靠邊站，用茴香苗包餃子，鮮美營養(yǎng)，好吃不上火，太香了！若是喜好你也嘗嘗吧，我是曉峰，喜好曉峰的分享，就請幫手轉(zhuǎn)發(fā)+點贊+保藏?fù)纬忠幌聲苑灏?，我們下期見！感激撐持！感恩碰見?/p>

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