我家有一個(gè)特別愛挑食的小家伙，每次都嫌學(xué)校里的飯不好吃，所以我每天都要在家里給他做早餐，現(xiàn)在的天白天時(shí)間比較長(zhǎng)了，6點(diǎn)天已經(jīng)很亮了，所以每天我6點(diǎn)多就起來給它做早餐。最近孩子迷上了一種面食，此面食我家隔三差五做一次，不發(fā)酵，不用等，做一次夠吃半月的，這道面食還是我跟奶奶學(xué)習(xí)的呢！是奶奶30年的獨(dú)家秘方，營養(yǎng)又解饞。今天我就把這道面食的做法分享給大家，做法簡(jiǎn)單，而且不發(fā)酵，不用等，味道特別鮮美，做上一次，我們?nèi)野雮€(gè)月的早餐不用愁了。

酸菜餅

【食材】：面粉，酸菜，食用油等

【做法】

1.在碗中倒入適量的干面粉，我這里用的大約200克左右，再加入大約2克的食用鹽，在中間劃開，這邊用開水和面，那邊用涼水和面，開水和涼水大約各60克左右然后再加入大約10克的食用油，然后揉成面團(tuán)，不面團(tuán)揉成細(xì)膩光滑柔軟的狀態(tài)就好了。

2.把面團(tuán)整理到案板上，搓成長(zhǎng)條，分成大小相同的等份，將每一個(gè)面劑揉勻揉光滑，然后放到碗中，然后在面團(tuán)的表面在刷上食用油，刷的均勻一些，蓋上保鮮膜醒面1個(gè)小時(shí)左右。

3.利用醒面的時(shí)間我們來切一點(diǎn)酸菜，加點(diǎn)五花肉或者臘肉炒一下，再倒入生抽，蠔油調(diào)一下味，不用放鹽，因?yàn)樗岵藭r(shí)咸的，翻炒均勻就可以出鍋了。

4.把醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，兩手在中間捏一個(gè)小窩窩，然后再放入炒好的酸菜餡，封口捏緊然后朝下按扁，然后用搟面杖輕輕地?fù){開，然后用保鮮膜將它蓋住，每個(gè)餅都這樣蓋上，然后疊放在一起放在冰箱里冷凍就可以了。

5.吃的時(shí)候直接放在鍋上烙，不需要解凍，也不需要加油，烙熟了就可以了。做法非常的簡(jiǎn)單，做上一次能吃半月的。

酸菜餅

【啰嗦幾句】

1.和面的時(shí)候要用涼水和開水，冷熱一結(jié)合這樣和出來的面更加柔軟更加筋道

2.面團(tuán)上抹上一層油，可以鎖住水分，能夠使面的延展性更好。

3.封口處一定要捏緊，防止露餡，干的時(shí)候一定要輕輕地?fù){，不要把皮搟破。

4.把每個(gè)餅裹上一層保鮮膜，這樣可保使餅的水分不易流失，不會(huì)發(fā)硬，口感更軟更好吃。

酸菜餅

此面食我家隔三差五做一次，不發(fā)酵，不用等，做一次夠吃半月的，大家都學(xué)會(huì)了嗎？這就是我?guī)Ыo大家的酸菜餅的做法，你們吃過這么好吃的酸菜餅嗎？可以照著這個(gè)方法試一下，一次多做些，放在冰箱里，隨吃隨取，非常的方便，早餐再也不用早起了，而且做法也是很簡(jiǎn)單的，不用發(fā)酵，不用等，獨(dú)家秘方，味道鮮美，超級(jí)好吃

您的輕輕一點(diǎn)是對(duì)我付出的肯定，謝謝大家，最后祝大家生活愉快！