《復(fù)仇者聯(lián)盟4：終局之戰(zhàn)》終于上映了，這是最近幾天最重要的話題。漫威電影最吸引人的地方就在于創(chuàng)造了多個有血有肉的超級英雄，每個漫威迷心里可能都有自己的最愛，美國隊長、鋼鐵俠、黑寡婦、綠巨人、蜘蛛俠、蟻人、星爵、雷神、洛基、鷹眼、緋紅女巫、快銀……

本期熊貓測評也請來了6位超級英雄，不過不是漫威里的電影人物，而是6款不同的葡萄，匹配漫威電影里6個不同的角色，我們從七大維度看看這6款超級英雄葡萄的測評結(jié)果。

*采樣具有一定隨機性，本次測評僅針對此次采樣結(jié)果。

綠巨人——青提葡萄(匹配理由：色形兼具)

青提葡萄又名無核白雞心，原產(chǎn)于美國加州，果實主要呈青綠色，果實大、果皮厚是它的主要特點。綠巨人在漫威電影中也一直以綠色大塊頭的形象出現(xiàn)，皮糙肉厚，就連子彈和炮彈也難以傷到他。

洛基——麝香葡萄(匹配理由：古老悠久)

麝香葡萄有著沉厚、芬芳的花香及棉蜜之果味，可以說是世上人類培植的最古老的葡萄家族了，而且，該品種經(jīng)常會用于釀造甜酒。漫威的超級英雄中，有個讓人又愛又恨的角色——洛基，洛基是北歐神話中火神和惡作劇之神，壽命遠(yuǎn)超人類，據(jù)說超過1500歲，屬于天神的范疇，在電影里他被眾神之王奧丁收養(yǎng)，從小和雷神托爾一起長大。

鋼鐵俠——紅提普通(匹配理由：紅色鎧甲)

紅提葡萄又名紅地球，歐亞種，原產(chǎn)于美國加州，紅提葡萄果實呈深紅色，果肉脆硬。電影中，托尼·史塔克在遇難后改進(jìn)了盔甲的功能，化身身披紅色盔甲的“鋼鐵俠”，以一個義務(wù)警察的身份保護世界和平。

黑寡婦——金手指葡萄(匹配理由：性感美麗)

要說復(fù)聯(lián)英雄里最美麗性感的角色，非斯嘉麗約翰遜扮演的黑寡婦莫屬。在葡萄界，也有這么一個代表“美麗”的品種——金手指。不同于普通葡萄的圓形和橢圓形，金手指葡萄最大的特點在于其外形，長長的果實帶有一絲優(yōu)美的弧度，奇特美觀。此次我們測評的金手指是來自澳洲的金手指黑提，黑色的外表讓它更黑寡婦更多了幾分相似。

緋紅女巫——郁金香葡萄(匹配理由：魅惑人心)

香氣有魅惑人心的作用，郁金香葡萄，聽名字就能感受到一股濃濃的香氣，郁金香葡萄不僅聞起來香，吃起來也同樣香氣四溢。在電影中，緋紅女巫也有一項強大的能力——混沌魔法，可以隨自己的意愿改變現(xiàn)實世界，甚至是控制人心，緋紅女巫就曾經(jīng)在復(fù)聯(lián)2中控制綠巨人搞了個大破壞。

鷹眼——夏黑葡萄(匹配理由：穩(wěn)定可靠)

夏黑葡萄的特點是豐產(chǎn)、穩(wěn)定、早熟，從萌芽至果實完熟只需100~105天，能提前7~10天上市，而且果實耐掛、耐運輸。在復(fù)聯(lián)英雄中，也有一個總是讓人覺得可靠的角色——鷹眼。天賦異常，鷹眼小時候便獲得“鷹眼“和“世界最佳狙擊手”的稱號，總是一襲黑色的裝扮，雖然沒有其他幾位英雄那么顯眼，但一直保持穩(wěn)定的火力輸出，可靠、讓人放心。

☆ 測評結(jié)果先知道 ☆

金手指葡萄——外觀最美

郁金香葡萄——香氣最濃、果肉最軟

紅提——最受歡迎、果肉最硬

麝香葡萄——汁水最多、最甜

測評方式

感官評測(測量、分析、解釋由食品與其它物質(zhì)相互作用所引發(fā)的，能通過人的味覺、觸覺、視覺、嗅覺和聽覺進(jìn)行評價的一門科學(xué));在評價實施階段，采用盲評(不向評測員提供葡萄產(chǎn)品名和購買渠道，只提供編號，保證測評過程的客觀公正)的方法。

測評的維度

外觀：葡萄的果穗、果梗、果形、果籽等

果肉感官硬度：品評員主觀感受到的葡萄果肉的硬度

香氣：葡萄果實的香氣濃郁程度

汁水：葡萄果實的汁水含量

酸度和甜度：品評員主觀感受到的葡萄的酸甜情況

果皮澀度：葡萄皮的澀感情況

喜好度：品評員對此款葡萄整體的喜好情況

采樣情況

品評員性別和年齡分布

性別分布上，男性占3/10，女性占7/10。

年齡分布上，品評員超過半數(shù)集中在26-40歲期間。

測評維度一：外形

果實緊實度：在挑選葡萄時，果實緊實度是挑選葡萄的一個指標(biāo)，一般認(rèn)為果粒緊密排列的葡萄營養(yǎng)較充足，但比較排列緊密度需要根據(jù)品種進(jìn)行區(qū)分。

從照片中來看，不同品種的葡萄，整體果穗形態(tài)不同。青提、郁金香、夏黑三款葡萄排列緊密，果實之間無空隙，甚至部分果實已經(jīng)有擠壓變形;而麝香，紅提，金手指三款葡萄的果穗排列疏松，果實之間有空隙。

果梗：新鮮葡萄果梗應(yīng)比較軟嫩，果梗與果粒之間比較結(jié)實。

從圖中果梗情況來看，郁金香葡萄果梗顏色嫩綠，基本無落果;青提、紅提，夏黑三款葡萄果梗較粗，果梗綠中帶有褐色，部分果梗出現(xiàn)木質(zhì)化情況，有少量落果產(chǎn)生;麝香葡萄的果梗纖細(xì)，干枯，有少量落果;金手指葡萄的果梗較粗，黃褐色，果實與果?；久撾x，落果較嚴(yán)重。

果形：青提、紅提呈橢球形，果實大小基本一致;麝香和夏黑葡萄呈球形，果實大小基本一致;金手指葡萄呈圓柱形，似手指，大小略有差異;郁金香葡萄形狀呈橢圓形，果實較小，果實一端略尖。

果籽：本次的6種葡萄，只有麝香葡萄個別有籽，其余葡萄均為無籽葡萄。

小知識：無籽葡萄怎么來的?

兩種方法：一是和葡萄品種有關(guān)，如無核白，無籽露等，這些品種是通過雜交和不斷選育，來獲得無籽的品種，也有通過篩選天然的變異植株獲得的無籽品種;二是通過生長調(diào)節(jié)劑，如赤霉素來處理，赤霉素處理的原理主要是不讓葡萄受精，致使葡萄在未受精的情況下，繼續(xù)生長發(fā)育，得到的果實為無籽葡萄。

外觀喜好度：

既然葡萄的外觀在這么多因素上有如此大的差別，那么，這6款葡萄，哪款的外形最受喜愛呢?我們做了外觀喜好度的分析。

結(jié)果很明顯，金手指完勝，可見，黑寡婦不愧是黑寡婦。而其他5款葡萄的外觀喜好度差異并不明顯。

測評維度二：果肉感官硬度

將果肉硬度分為特別硬、比較硬、有點硬、有點軟、比較軟、特別軟6個級別，按照順序特別硬得1分，特別軟得6分。

從結(jié)果來看，郁金香最軟，青提和紅提最硬。俗話說，女人是水做的骨肉，這也正好符合了電影中的人物特質(zhì)，緋紅女巫再強也是楚楚麗人，鋼鐵俠和綠巨人總是要有更加強硬的心。

測評維度三：香氣

將香氣濃郁程度按順序分為無香氣、有點、一般、較濃郁、濃郁、非常濃郁6個級別，無香氣得1分，非常濃郁得6分。

郁金香葡萄的香氣最濃，其他5種葡萄香氣略淡至無香氣。這符合郁金香葡萄的品種特點，也再一次印證了緋紅女巫魅惑人心的混沌魔法超能力。

測評維度四：汁水

將果肉汁水按順序分為無汁水、汁水較少、汁水一般、汁水較多、汁水豐富5個級別，無汁水得1分，汁水豐富得5分。

從結(jié)果來看，麝香葡萄汁水最豐富，夏黑葡萄次之;青提，紅提，金手指，郁金香葡萄汁水量一般。

測評維度五：酸甜度

仔細(xì)咀嚼葡萄果肉，分析葡萄酸度、甜度的差異，將酸度分為無酸味、有點酸、比較酸、非常酸、特別酸5個級別，將甜度分為無甜味、有點甜、比較甜、非常甜、特別甜5個級別。分別賦予1分到5分，無酸味和無甜味為1分，特別酸和特別甜為5分。

從結(jié)果來看，青提，麝香，紅提屬于純甜型，甜度較高，略有酸味，金手指屬于酸甜適中型，略偏甜;而郁金香和夏黑屬于偏酸型葡萄。

測評維度六：果皮澀度

葡萄有三部分可食用，分別為果皮、果肉和果籽，其中果皮因為含有豐富的花色苷多酚類物質(zhì)，是營養(yǎng)成分的主要集中部位，但葡萄皮的澀感往往影響葡萄的可食性。

我們將葡萄皮的澀度分為澀感較強，嚴(yán)重影響口感;有澀感，影響口感;略有澀感，不影響口感;無澀感4個級別，澀感較強。嚴(yán)重影響口感得1分，無澀感得4分。

夏黑葡萄的果皮澀感較強，對食用口感有一定影響。青提、麝香、紅提、金手指、郁金香葡萄的果皮澀感均不明顯，可以連皮帶肉一起食用。

測評維度七：喜好度

喜好度代表了品評員對葡萄整體的喜好情況。我們將喜好度按順序分為特別厭惡、一般厭惡、有點厭惡、既不厭惡也不喜歡、有點喜歡、一般喜歡、特別喜歡7個級別，特別厭惡得1分，特別喜歡得7分。

從結(jié)果可以看出，此次測評中，6款葡萄的整體喜好度排名從高到低依次為：紅提 > 麝香 >青提 > 金手指 > 夏黑 > 郁金香。不知道在漫威電影角色中，鋼鐵俠是否也是大家心中最喜歡的超級英雄呢?

結(jié)論：

外觀維度上，金手指葡萄得分最高最受歡迎;

果肉感官硬度維度上，郁金香葡萄最軟，青提和紅提最硬;

香氣維度上，郁金香葡萄香氣最濃;

汁水維度上，麝香葡萄汁水最豐富;

酸甜度維度上，麝香葡萄最甜，郁金香葡萄最酸;

果皮澀度維度上，夏黑葡萄果皮最澀，影響口感;

喜好度維度上，排名從高到低依次為：紅提 > 麝香 > 青提 > 金手指 > 夏黑 > 郁金香。

文章來源：http://shangjie.lnd.com.cn/lianmeng/2019-04-26/202364.html