配料

營(yíng)養(yǎng)

• 2 1 / 2
• 磅 雞肉零件
• 1 / 4
• 杯 橄欖油
• 1個(gè)
• 中 洋蔥，切成丁
• 4
• 蒜瓣切碎
• 2個(gè)
• 茶匙 鹽
• 新鮮胡椒粉
• 1 / 2
• 茶匙 辣椒粉
• 1個(gè)
• 大型 紅甜椒，烘烤，去皮，去籽，切塊
• 1 / 2
• 杯切成薄片的蔥
• 1個(gè)
• 磅 魷魚(yú)，清洗后，囊切成環(huán)狀
• 1 / 2
• 茶匙 藏紅花線
• 1個(gè)
• 磅大生蝦，去皮去脈
• 3
• 杯子 短粒米（最好是西班牙或意大利）
• 6
• 杯熱雞湯
• 1 1 / 2
• 磅小活蛤
• 1個(gè)
• 杯冷凍豌豆

方向

• 用重切肉刀，將每個(gè)乳房切成三半，每條腿切成四塊。
• 將油，洋蔥和大蒜放入12至14英寸的煎鍋或西班牙海鮮飯的鍋中，并置于低火下。
• 當(dāng)洋蔥開(kāi)始發(fā)出嘶嘶聲時(shí)，將熱量增加到中度。
• 一次加入幾塊雞塊，煮至淺褐色，在煮時(shí)撒些鹽，胡椒粉和辣椒粉。
• 當(dāng)它們變成棕色時(shí)，將雞肉塊移到平底鍋的外部，以便在中間留出更多空間。
• 當(dāng)所有的雞肉都失去原色時(shí)，加入魷魚(yú)，辣椒，蔥和剩余的鹽，然后在藏紅花中粉碎。拌入米飯，煮一分鐘左右，然后涂上油。
• 在鍋邊緣的1英寸內(nèi)添加溫暖的湯料（可能不需要全部湯料）。
• 將蝦放在頂部，貽貝或蛤in在外部環(huán)繞成環(huán)形，鉸接的一面朝下。
• 煮沸至大約20分鐘，直到米飯變軟為止。在烹飪時(shí)間的中途將豌豆撒在頂部。
• 肉菜飯剛起火時(shí)似乎有點(diǎn)糊糊，但大米會(huì)在幾分鐘內(nèi)吸收多余的液體。
• 提示：按照YaYa的建議，這可以很好地解決無(wú)骨，去皮的雞大腿。