配料

營養(yǎng)

• 8
• 去骨去皮雞大腿（2磅）
• 粗鹽
• 3
• 大湯匙葡萄籽油或3大湯匙植物油
• 1個
• 大 紅色的洋蔥，切成薄片
• 3 / 4
• 杯鮮榨橙汁
• 2
• 茶匙切碎的橙皮
• 1 / 2
• 杯未調(diào)味的米酒醋
• 1 / 4
• 杯 醬油
• 1 / 2
• 杯 低鈉雞湯
• 6
• 蒜瓣，切碎
• 1個
• 大湯匙切碎的姜
• 2
• 湯匙 蜂蜜
• 1 / 2
• 茶匙 紅辣椒片
• 2
• 茶匙 玉米淀粉
• 6
• 盎司 糖豌豆，切碎
• 白米飯，為服務(wù)
• 烤芝麻，用于食用（可選）
• 切成薄片的蔥，用于食用（可選）
• 橙片，用于食用（可選）

方向

• 將Instant Pot預(yù)熱至炒鍋設(shè)置。用鹽調(diào)味雞大腿。將2湯匙葡萄籽油倒入鍋中，旋成大衣，并分兩批添加雞大腿，以免擁擠。炒至金黃色，翻轉(zhuǎn)一次，每邊約4分鐘，完成后將其轉(zhuǎn)移到大盤子中。加入剩余的1湯匙葡萄籽油和紅洋蔥。用鹽和炒香調(diào)味，不時攪拌，直至變軟，洋蔥點變成金黃色，約需5分鐘。加入橙汁和皮，米醋，醬油，雞湯，大蒜，姜，蜂蜜和紅辣椒片。攪拌合并，刮鍋底部去釉。（您也可以在高熱量的煎鍋中這樣做；將減少烹飪時間。）
• 將雞大腿（如果您在爐灶上使用了煎鍋，則放入洋蔥混合物）放在鍋中，并盡可能將其嵌套。
• 蓋上高壓鍋煮18分鐘。手動釋放壓力。將Instant Pot恢復(fù)到Saute設(shè)置。
• 將大腿轉(zhuǎn)移到盤子和蓋子上以保持溫暖。將玉米淀粉放入中等大小的碗中。逐漸將約1/4杯烹飪液盛入玉米淀粉，不斷攪拌直至光滑。將玉米淀粉混合物倒入鍋中。煮，攪拌，直到混合物沸騰并稍微變稠。加入豌豆，繼續(xù)做飯，不時攪拌，直到豌豆脆嫩，約2-3分鐘。如果需要，可將其與泛汁和米飯一起食用，并配以芝麻籽和蔥。