肝臟好比人體化工廠，人體各種營養(yǎng)物質(zhì)的轉(zhuǎn)化合成都由肝臟完成，各種各樣的毒素都要經(jīng)過肝臟來排解，酒精進(jìn)入人體后，會在胃腸道被吸收進(jìn)血液，隨著血液的流動，5%的乙醇會進(jìn)入肺，然后跟著呼出的氣體排出體外，5%的乙醇會進(jìn)入腎，然后隨著尿液去了馬桶，剩下90%的乙醇，通通都去了肝臟。酒的度數(shù)，代表的是酒精的含量，也就是乙醇的含量。酒精進(jìn)入肝臟后，肝臟會用各種酶、蛋白質(zhì)與其發(fā)生反應(yīng)，這個(gè)過程就是我們所言的“解酒”的過程。經(jīng)過一系列化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生乙醛！乙醛有個(gè)特點(diǎn)，只要見到蛋白質(zhì)，它就會撲上去，并強(qiáng)行結(jié)合成新的物質(zhì)：乙醛蛋白加合物！人的肝臟中，有一種“脂肪搬運(yùn)工”極低密度脂蛋白。它能夠把肝臟中的脂肪“運(yùn)走”并分泌到血液中去，從而降低脂肪肝的發(fā)生概率。乙醛強(qiáng)行結(jié)合后，蛋白質(zhì)家族就會減員，脂肪就會積壓在肝細(xì)胞內(nèi)，酒精性脂肪肝就形成了。酒精肝不但影響蛋白質(zhì)和維生素的合成吸收（營養(yǎng)不良），而營養(yǎng)不良又成為肝細(xì)胞進(jìn)一步損害的繼發(fā)性因素，相互影響最終導(dǎo)致肝細(xì)胞的脂肪浸潤、炎癥、壞死，肝硬化的發(fā)生。如果任其發(fā)展，肝纖維化、肝硬化的出現(xiàn)是必然的。酒精肝對肝臟的損害有三個(gè)階段：展開全文一期損害是酒精性脂肪肝，飲酒的量越多，時(shí)間越長，肝臟的脂肪性變就越嚴(yán)重。每日飲酒比間斷飲酒危害性大，一次大量飲酒比一日分次小量飲酒的危害性大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，慢性嗜酒者近60%會發(fā)生脂肪肝。二期損害是發(fā)展為酒精性肝炎，炎癥會使肝臟的損害加劇。三期損害則是導(dǎo)致酒精性肝硬化，發(fā)展到肝硬化時(shí)，對肝臟的損害已經(jīng)是不可逆轉(zhuǎn)了。不得已要喝酒，如何減少對肝臟的損傷？喝酒前多吃富含淀粉、高蛋白食物很多人會在喝酒前吃解酒藥，其實(shí)解酒藥只能緩解酒后不適，并不能減少對肝臟的損傷?？匡嬍?，則能降低損傷。首先，喝酒前要吃富含淀粉和高蛋白的食物墊墊底，但千萬不要吃臘肉、咸魚等，它會與酒精發(fā)生反應(yīng)，更傷肝臟。多喝白開水在喝酒時(shí)，要注意多喝白開水，只要有不喝酒的間隙，就最好喝水?；螯c(diǎn)杯西瓜汁，可以加速酒精從尿液中排出，減少肝臟負(fù)擔(dān)。再次，喝酒要慢些，小口喝，一通猛灌不僅易醉，而且對呼吸道、胃等器官的損傷更大。酒精攝入量如何計(jì)算自己的喝酒量是否合適呢？無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。正常情況下，男性每日攝入的純酒精量應(yīng)不超過20克，而中國現(xiàn)行的安全飲用標(biāo)準(zhǔn)是日酒精攝入量不超過15克，女性攝入量則更少一些。飲酒量×酒精濃度×0.8=酒精攝入量。選擇低度酒通常，...