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天氣一升溫的苗頭，飲品例如果汁的就備受歡迎，比起碳酸飲料，果汁酸甜可口，還富含維生素和礦物質，好喝、營養(yǎng)、健康!當然，這是我們心中的果汁。

然而實際上，超市貨架上的果汁種類N多，魚目混雜，有的打著果汁名號但實則真身是飲料，有的標明果汁含量100%為何還含有各種添加劑?還有，網紅NFC果汁又是什么?

看來，無論是想為娃還是自己買到一款營養(yǎng)好喝的果汁，都不得不做點功課。求真君挑選了超市貨架上較受歡迎的12款果汁。

全文要點

1 盡量選非復合果汁，口感和營養(yǎng)更接近鮮榨

2 碳水化合物含量低(參考10g/100ml)

3 配料表簡單，少添加

4 果汁中碳水化合物含量居多，再喜歡也要適度控制攝入量，尤其是孩子

5 綜合排名表格在文章底部哦

評測前，先說說喝果汁的正確姿勢。在2017年5月，美國兒科學會更新了關于果汁(100%純果汁)的聲明：1歲以內的嬰兒不應該喝果汁，一歲以上對果汁的攝入也要適量：

1-3歲每天不超過120ml

4-6歲每天不超過120-180ml

6歲以上每天不超過240ml

連美國兒科學會都鄭重其事地的發(fā)出了聲明，足見果汁的影響力，果汁含糖量高，缺乏蛋白質和膳食纖維，過量攝入可能導致兒童營養(yǎng)不良，而且高糖也是誘發(fā)腹瀉的一大元兇。所以，果汁再好喝也要管住孩子和自己，適量飲用。

Part 1.果汁分類：果汁含量

別看超市貨架上果汁產品辣么多，在國標《GB/T 31121-2014 果蔬汁類及其飲料》中也就分為三大類：果汁、濃縮果汁、果汁類飲料，按照我們實際生活中經常遇到的再簡化一下：果汁飲料、濃縮復原果汁和非復原果汁(包括NFC和HPP)三類。

或許你可能有疑問，我只是挑個果汁，有必要了解這么細嗎?

當然有!不同類型內含有的“真”果汁含量可是不一樣的，產品包裝上要么寫著100%要么不寫，我們怎么判斷到底是不是呢?那就從分類初步判斷吧!

果汁飲料，在國標中相對其他兩種要求放寬，可添加其他食品原輔料和食品添加劑，對果汁含量只要求：≥10%，相比100%還差一大截。

濃縮復原果汁是往濃縮果汁中加入去除掉的水分，還原成原來組合，如果沒有添加其他成分，按道理來說也算是果汁含量100%，但在這個做加減(濃縮)的過程中，難免風味和營養(yǎng)會受到影響。

追求營養(yǎng)和口感當然還是選鮮榨果汁的好，但不易保存怎么辦?于是后來出現了NFC和HPP，鮮榨殺菌后直接罐裝，沒有繁瑣的處理流程，盡可能保留營養(yǎng)和口感，果汁含量自然是100%。而這些就是非復原果汁。

初步判定：非復原果汁>濃縮復原果汁>果汁飲料，下面給12款果汁分分類吧!

12款果汁中，非復原果汁只有農夫山泉KFC、愛美可和良珍橙汁兩款，大部分是濃縮復原果汁，還有3款果汁飲料：美汁源、統一鮮橙多和屈臣氏菓汁先生。從制作工藝來看，農夫山泉KFC和良珍橙汁在營養(yǎng)保存方面更優(yōu)秀。

Part 2.營養(yǎng)PK：糖和維生素C

選擇果汁我們主要是一邊貪圖它的口感，一邊安慰自己：果汁有營養(yǎng)。但實際上成分表騙不了人，有沒有營養(yǎng)一查便知。

小編查看了12款果汁的營養(yǎng)成分表，發(fā)現，大部分產品只標出碳水化合物和能量的含量，碳水化合物通俗來講也就是糖，糖過量攝入對孩子和大人來說都不是件好事，影響口味和健康，所以碳水化合物含量越低越好。

少部分雖然含有維生素C或是其他營養(yǎng)，但含量也低的可憐?？梢?，再100%的果汁其營養(yǎng)其實還抵不過新鮮水果(果肉含膳食纖維)，但不管怎么樣，對比一番總能挑出一款滿意的果汁。

根據對比結果，發(fā)現非復原果汁的碳水化合物含量并不低，而果汁飲料的碳水化合物也不高，而且果汁飲料除了碳水化合物，成分表中還能看到其他營養(yǎng)，比如統一鮮橙多添加了維生素C和膳食纖維，光從營養(yǎng)成分看表現較好。

Part 3.配料表：有無添加劑

除了營養(yǎng)，我們還要深入了解果汁的內涵。既然國標允許，那么不可避免有些產品就會有防腐劑、糖、香精或色素等，而這些對我們健康有害無利，為了追求更自然的產品，成分表還是越簡單越好。

農夫山泉NFC、愛美可和良珍橙汁只包含橙汁，沒有添加其他成分，最為簡單;配料表里是水和濃縮橙汁的都是濃縮復合果汁，成分也比較簡單;成分最復雜的就是果汁飲料，美汁源、統一鮮橙多和屈臣氏菓汁先生都添加了白砂糖和食用香精，還有酸味調節(jié)劑、人工合成增稠劑、防腐劑等，一口下去，豈止是“豐富”啊!建議選果汁還是首選成分簡單的，少添加更放心。

Part 4.口感：味道才是王道

最受關注的口感肯定是要進行一番對比，原本就是沖著舌尖的美味去的!由于產品較多，本輪試喝我們從果香味、新鮮度和甜膩度三個維度來綜合評分：

福蘭農莊和愛美可的味道比較相近，酸酸甜甜，果香味超濃，清爽可口，體驗很贊!匯源果汁的果香味也很濃，甜度適中，入口有一點點橙子的酸澀，口感也不錯~而美汁源和統一鮮橙多入口香精味較濃，有種人工加糖的甜膩感，橙汁的新鮮口感少之又少，扣分。

結果出爐

經過4輪考核，相信大家對果汁都更(非)深(常)入(痛)了(領)解(悟)，下面看看綜合評分吧：

愛美可表現最為出眾，非復原果汁，采用低溫萃取技術保留橙汁原本營養(yǎng)和新鮮，配料簡單無添加，更自然;每100ml果汁的碳水化合物含量為9.6g，不含其他營養(yǎng)物質;入口果味醇厚，酸甜適口，接近鮮榨的原滋原味。

希望本期評測可以幫助大家都能找到一款好喝又安心的果汁~