一碗米粉，喚醒一座城

在湖南，有一種感情叫“一起嗦粉”。當(dāng)晨曦掠過大地，湖南人便會出門光顧自己經(jīng)常去的粉店，與熟悉的老友三兩相聚，七零八落的聊著最淳樸的家常，讓人情味隨著粉香，彌漫在這座城市的每一個角落。

在湖南，我們?yōu)樯嗉馍系拿牢?，從來不會有任何一絲的怠慢。滾燙的湯，紅火的油，本是一碗平凡的米粉，經(jīng)由心靈手巧的湖南人的用心，便有了千變?nèi)f化。

長沙米粉、常德燉粉、棲風(fēng)渡魚粉

衡陽魚粉、邵陽米粉、懷化鴨子粉

沅陵豬腳粉、湘潭肉絲粉

永州東安雞粉

……

對湖南人而言，世界上沒有事情

是一碗米粉解決不了的

如果真的有，那就兩碗~

長沙米粉，骨湯香濃

長沙米粉，一般為扁粉。滾水中翻燙煮熟的米粉落入碗中再澆上一勺清淡的湯底，鋪幾塊碼子，撒一層蔥花，端上桌來時，先喝一口鮮濃的湯，毛孔張開時你會感嘆：“這一天的幸福，才算真正開始”。

▼

常德燉粉，粉中極品·人間炸彈

把粉放進小火燒煮的牛肉缽子里，慢慢地?zé)踔?，粉久煮不爛，充分吸入湯汁的味道，一口下去是滿滿的牛肉與紅油的精華，就一個字“爽”。

▼

郴州棲風(fēng)渡魚粉，鮮與辣的極致碰撞

棲鳳渡熬湯必須用新鮮的河鰱魚，米粉則選用當(dāng)?shù)貏诺朗愕膱A米。與其他魚粉不同，棲風(fēng)渡魚粉是魚的鮮味和辣椒的辛辣在你嘴里打架，吃一碗很長時間都忘不了。

▼

衡陽魚粉，膠原蛋白100%

不同于郴州，衡陽人更愛魚的本味，將魚湯熬得極為濃厚，放入粉，再加一點蔥花和紅椒段就上桌，喝到嘴里仿佛能品出來滿滿的膠原蛋白，喜歡魚湯原汁原味的一定要pick一下。

▼

洪江鴨子粉，鮮出味

懷化洪江區(qū)的米粉選用秈米經(jīng)過浸泡發(fā)酵以后，形成凝膠結(jié)構(gòu)，潔白圓潤，粗壯勁道。洪江人喜歡把鴨子作為米粉的靈魂蓋碼。為了保證鴨子的口感，必須小鍋炒制，還得配上當(dāng)?shù)鬲氂械奶疳u和米酒。白嫩嫩的粉條上，連鴨肉帶湯滿滿澆上一勺，再佐以姜片、蔥花、辣椒油，噴香的鴨肉與鮮紅的辣椒下，根根米粉都浸透著醇釅鴨汁。

▼

邵陽米粉，重辣愛好者的福音

邵陽米粉口感類似于烏冬面，厚實且耐嚼。米粉煮好以后，一勺辣乎乎的高湯澆上去，再加上木耳豆腐、鹵香干、排骨等碼子，屬于邵陽的重辣讓人鼻尖冒汗卻停不下來。

▼

懷化沅陵豬腳粉，鄉(xiāng)愁唯一的解藥

沅陵豬腳粉是當(dāng)?shù)厝俗類鄣脑绮?，把?dāng)?shù)氐暮谪i腳先燙后炸再放入深鍋和各種調(diào)味料一起燉煮后，豬腳香而不膩、脆而不韌、脫骨而不爛，美味程度讓每個來吃粉的人都顧不上管理形象。

▼

其實，各地米粉

都是游子烙印在味覺中的鄉(xiāng)愁

無論走多遠，一碗家鄉(xiāng)的粉落肚

漂泊已久的味蕾就能回歸

吃粉，每個人都有自己心中的一味

哪里的米粉最好吃？自己家鄉(xiāng)的米粉最無敵！

#你的家鄉(xiāng)有好吃的米粉嗎？#

來評論區(qū)聊聊你最喜歡的米粉吧~

▼

人生得意須盡歡，不如四處嗨一嗨

美食有多撩，江山就有多嬌~

▼

手握“錦繡瀟湘全域旅游年卡”

傾享100余家優(yōu)質(zhì)景區(qū)免票或打折

有時間就出去呼吸一下新鮮的空氣

細嘗一下地地道道的米粉

暢游以下這些不一樣的瀟湘風(fēng)光吧！

長沙·靖港古鎮(zhèn)

長沙4A級景區(qū)，走在古鎮(zhèn)鋪滿青石板的古街上，兩旁是晚清風(fēng)格的民居、商鋪等。在小作坊、小鋪子里還能親眼目睹打鐵、制作桿秤等傳統(tǒng)手工藝。

郴州·東江湖

網(wǎng)紅級打卡地霧漫小東江的所在，有“東方小瑞士”之稱。“綠水青山人家繞 漁舟唱晚倦鳥飛 ?！边@種似夢的景象在此隨處可見。

常德·壺瓶山

石門壺瓶山，湖湘第一峰。山上二百奇峰卓立，七灣流水繞山而出，其中海拔1870米的頂坪山更是壺瓶山游玩的最佳去處。

郴州·王仙嶺

4A級景區(qū)，景區(qū)內(nèi)溪水潺潺，瀑布層疊，郴州八景之一的王仙嶺瀑布自40多米高的斷崖直瀉而下，色皎如練，聲鳴似雷，氣勢磅礴。

衡陽·南岳大廟

中國江南最大的古建筑群，有“江南第一廟”“南國故宮”之稱。

邵陽·白水洞

白水洞集峽谷、溶洞、瀑布與寺廟、道觀、民俗等景觀于一體，其中的“南天神柱”“天下第一簾”和“海底世界”被央視譽為世界奇景，冬季更有霎凇、瀑布冰凌等雪景奇觀。

邵陽·崀山

5A級景區(qū)，神奇丹霞，天下崀山。艾青有言“桂林山水甲天下，崀山山水賽桂林”，云海、紅葉、村舍、金穗……深秋的崀山更是美得像一首詩。

沅陵·胡家溪土家族古寨

土家吊腳樓、彎曲的小巷、原始方式打稻谷……這是一個“養(yǎng)在深閨人未識，云霧繚繞”的山村。在這，沒有喧囂、霧霾，只有寧靜、舒心，安謐。

//

畢竟，云海湖泊是不包郵的

純正口感是不支持自提的

隔著手機屏幕

你永遠也看不到真正的晚霞日暮

嘗不到真正的米粉“本地味”

帶上【錦繡瀟湘全域旅游年卡】

游樂逛吃才是我們潮玩達人的真諦?。。?/span>

審核：陸術(shù)華

初審：唐小龍

編輯：劉思輯 袁思蕾

稿源：綜合