二、長(zhǎng)期吃辣，對(duì)身體是有益還是有害？

不少人在吃完辣后，會(huì)覺(jué)得身領(lǐng)會(huì)有各種不適，于是以為辣吃多了對(duì)人體是有害的。其實(shí)多吃辣椒的益處一點(diǎn)都不少。

1、降低死亡風(fēng)險(xiǎn)

來(lái)自北京大學(xué)安康科學(xué)中心的研討團(tuán)隊(duì)的一項(xiàng)登載在《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志》的大型前瞻性隊(duì)列研討，觸及中國(guó)10個(gè)不同地域、近50萬(wàn)人，經(jīng)過(guò)數(shù)據(jù)比照發(fā)現(xiàn)，相比每周吃辣食物少于1次的人，每周吃6-7次的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)將降低14%，缺血性心臟病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低22%。

無(wú)獨(dú)有偶，2019年發(fā)表在《美國(guó)心臟病學(xué)會(huì)雜志（JACC）》上，來(lái)自意大利成年人的數(shù)據(jù)的研討中，研討人員發(fā)現(xiàn)相比不吃辣的人，每周吃辣椒4次以上的人，全因死亡風(fēng)險(xiǎn)降落23%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降落31%。

2、協(xié)助降壓

辣椒中的辣椒素，能刺激血管內(nèi)皮細(xì)胞產(chǎn)生一氧化氮，這個(gè)物質(zhì)有促進(jìn)血管舒張，改善供血的作用，能夠有效協(xié)助降低血壓，起到減緩血管老化和硬化的作用。

3、預(yù)防瘦削

有些人一吃辣，就會(huì)滿(mǎn)頭大汗，這其實(shí)也與辣素有關(guān)。辣椒能加強(qiáng)人體代謝和能量耗費(fèi)，加快脂肪的熄滅，降低瘦削幾率。

4、降低口咽腫瘤風(fēng)險(xiǎn)

發(fā)表在《中華盛行病學(xué)雜志》一項(xiàng)歸入約51萬(wàn)中國(guó)居民、均勻隨訪10.8年的研討標(biāo)明，與從不或偶然吃辣的人相比，每天吃辣的人，罹患唇、口腔及咽部惡性腫瘤的風(fēng)險(xiǎn)降低31%。

研討人員剖析，吃辣能預(yù)防口咽癌，可能與辣椒素可激活多種蛋白質(zhì)，可抑止細(xì)胞周期調(diào)理因子，從而阻止癌細(xì)胞的生長(zhǎng)和團(tuán)結(jié)，阻止癌癥惡化。

三、安康吃辣最全攻略，你理解幾？

吃辣雖好，但考究一個(gè)適可而止，那怎樣吃辣才是最安康的呢？

1、5類(lèi)人不適合吃辣

• 口腔潰瘍者

關(guān)于患有口腔潰瘍的患者，吃辣會(huì)刺激創(chuàng)面，惹起疼痛，還可能擴(kuò)展?jié)兠?，使病情難以治愈。

• 眼病患者

患有紅眼病或角膜炎的患者，若不節(jié)制的吃辣椒，有可能招致眼皮腫脹或眼睛熱痛，嚴(yán)重時(shí)可招致眼壓升高。

• 痔瘡者

吃得過(guò)辣，會(huì)加重便秘病癥。特別是痔瘡患者，可形成痔靜脈充血和水腫，使得病情進(jìn)一步惡化。

• 腸胃不好的人

食管炎、十二指腸潰瘍或胃潰瘍以及慢性胃炎患者，吃辣會(huì)激黏膜充血水腫，加快胃腸道爬動(dòng)，易招致腹痛和腹瀉。

• 胃酸分泌過(guò)多者

辣椒素會(huì)使得胃酸分泌量增加，刺激膽囊收縮，形成膽道口括約肌痙攣，障礙膽汁排泄。

2、吃辣要有個(gè)度

普通來(lái)說(shuō)，新穎的辣椒每次不超越100g，干辣椒每次10g以下。過(guò)量攝辣，會(huì)大大增加胃壁內(nèi)的血流量，使血管發(fā)作充血擴(kuò)張，可惹起消化性潰瘍的大出血。

3、不跟冷飲、燙食同吃

辣味食物本就刺激胃腸道， 此時(shí)再喝冷飲，冷熱交替，很容易吃壞了肚子。過(guò)熱的食物也是，食物溫度太高容易刺激咽喉和胃粘膜，此時(shí)再吃辣食，會(huì)刺激燙傷部位，加重病癥。

4、解辣多喝牛奶

很多人不當(dāng)心嘗到不合適本人的辣度時(shí)，嘴巴發(fā)麻難受，下認(rèn)識(shí)就會(huì)灌水。但其實(shí)辣椒素不溶于水，所以喝水并不解辣。想要解辣的話(huà)，能夠喝常溫牛奶。由于牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，緩解口腔的辛辣感。

總之，只需適量吃辣，并不會(huì)對(duì)胃腸形成傷害。當(dāng)然不喜歡吃辣的人，也別勉強(qiáng)本人。辣椒能帶來(lái)的益處，也是能夠經(jīng)過(guò)其他食物補(bǔ)充的，不用非逼著本人吃辣。

參考材料：

[1] 《吃辣傷胃還引發(fā)胃癌？醫(yī)生：90%的人都想錯(cuò)了》.醫(yī)學(xué)界消化肝病頻道 .2019-03-06

[2] 《超50萬(wàn)人研討：常吃辣，能“抵御”口咽腫瘤》.生命時(shí)報(bào).2022-03-23

[3] 《長(zhǎng)期吃辣椒和歷來(lái)不吃辣椒的人相比，誰(shuí)的身體更好？早理解早好》.家庭醫(yī)生在線 .2022-02-27

參考材料：

[1] 《吃辣傷胃還引發(fā)胃癌？醫(yī)生：90%的人都想錯(cuò)了》.醫(yī)學(xué)界消化肝病頻道 .2019-03-06

[2] 《超50萬(wàn)人研討：常吃辣，能“抵御”口咽腫瘤》.生命時(shí)報(bào).2022-03-23

[3] 《長(zhǎng)期吃辣椒和歷來(lái)不吃辣椒的人相比，誰(shuí)的身體更好？早理解早好》.家庭醫(yī)生在線 .2022-02-27

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