在冬至那天，他為凍傷的窮人舍藥治病，舍的藥就是“祛寒嬌耳湯”。

祛寒嬌耳湯當(dāng)初其實就是把羊肉和一些祛寒的藥物放在鍋里煮，熟了以后撈出來切碎，用面皮包成耳朵的樣子，再下鍋，用原湯再將包好餡料的面皮煮熟。

面皮包好后，樣子像耳朵，又因為功效是是為了防止耳朵凍爛，所以張仲景給它取名叫“嬌耳”。因為“祛寒嬌耳湯”，渾身發(fā)暖，兩耳生熱，再也沒人把耳朵凍傷了。

后來張仲景是在冬至這天去世，人們想到在冬至這天他為大家舍“祛寒嬌耳湯”的，為了紀(jì)念他，從此大家在冬至這天都要包一頓餃子吃，并且都說，冬至這天吃了餃子，冬天耳朵就不會凍了。

餃子在古代是治療凍傷御寒的良藥。古代的酒其實也是一般的作用。

“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把新桃換舊符?！蓖醢彩摹对铡分兴f的屠蘇其實就是酒。

飲用屠蘇酒，也是冬日里愛做的事兒。這種酒相傳是由東漢末年醫(yī)藥學(xué)家華佗將大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等藥草放進(jìn)酒中浸泡制作而成的，有益氣溫陽、祛風(fēng)散寒、避邪除疫的功效。

華佗跟張仲景是同時代的人，他也了解張仲景的餃子。他覺得食用餃子時，適量地飲些酒，是不錯的配伍，可以將兩者的功效發(fā)揮到最佳。于是，他發(fā)明的屠蘇酒，也是在冬日飲用，以祈福、消災(zāi)、健體。

“餃子就酒，越喝越有”的諺語，據(jù)說也是從那時開始慢慢流傳起來的。

如此看來，“餃子就酒，越喝越有”雖然是句簡單的諺語，但是從發(fā)展來看，背后蘊藏的也是古人冬日養(yǎng)生的智慧之道，也難怪說“餃子就酒，越喝越有”。

未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載：閑酒網(wǎng) ? 冬至：“餃子就酒，越喝越有”這句諺語原來不簡單