今天給大家分享一道“土豆炒木耳”的美食做法。九月到了,在我們北方地區(qū),有一種大家特別喜歡的食材也開始成熟了,它就是土豆。每年土豆成熟的時(shí)候,我就會(huì)買很多土豆回家,用它做各種各樣的美食??梢哉f,土豆是我們這里人人都非常喜歡吃的一種食材,一種糧食。由于土豆的產(chǎn)量大,所以價(jià)格相對(duì)也便宜。又因?yàn)樗梢宰龊芏嗝朗?,所以就成了人們?nèi)粘I钪斜炔豢缮俚囊环N美食。在我們家里,土豆是吃的最多的一種食材。一年下來,少說能吃二三百斤土豆。土豆可以炒著吃,也可以蒸著吃煮著吃??梢詥为?dú)成菜,也可以搭配其它食材一起做。像咱們大家都喜歡吃的炒土豆絲,就是一道人見人愛的美食。今天這道“土豆炒木耳”也是一種常見的做法。

土豆一年四季都能吃得上,秋天正是北方土豆大量上市的季節(jié),價(jià)格也是很實(shí)惠,營養(yǎng)又好吃,幾塊錢就能買一袋。9月這菜大量上市,1元一斤,營養(yǎng)價(jià)值極高,家有老人孩子要常吃!土豆的做法有很多種,煎炒炸燉都是可以。土豆被稱為營養(yǎng)最高,熱量最低的蔬菜,平時(shí)多吃點(diǎn)土豆,既健康又省錢,所以,我隔三差五都會(huì)做一次土豆美食。比如土豆餅、土豆泥等等。今天這道土豆和木耳一起搭配炒,是一道秋季不可錯(cuò)過的時(shí)令美味,黑木耳的吸附力極強(qiáng),清理消化道,能有效預(yù)防缺鐵性貧血,這道素小炒即使沒有肉,卻比肉菜還香,家人都愛吃。木耳和它是絕配,清腸減脂又飽腹,寧可不吃肉也要吃它,棒極了!現(xiàn)在我把這道早“土豆炒木耳”的美食的做法分享給大家,喜歡的朋友可以照著食譜做起來,給家人一道美味,給親人一份關(guān)愛。

【土豆炒木耳】

食材:土豆、木耳、生抽、鹽、十三香、蠔油、白醋。

做法:

1、新鮮土豆3個(gè),干木耳適量,綠線椒3根,蒜粒3粒,姜1塊。

2、土豆去皮清洗干凈,切成厚一點(diǎn)片,放入碗中浸泡一會(huì),泡沖洗兩遍。

3、木耳提前用涼水泡發(fā),摘掉根蒂,用清水搓洗幾遍,鍋內(nèi)水燒開后,把木耳倒入鍋內(nèi),調(diào)中小火把木耳煮熟。

4、木耳撈出晾涼,撕成小朵,綠線椒洗凈切成小段,蒜姜切成細(xì)末。

5、鍋中放入適量油,然后放入辣椒段,姜蒜炒出香味。

6、然后加入土豆片,不停翻炒至土豆片透明稍稍斷生。

7、加入木耳快速翻炒,加入生抽,鹽,十三香,蠔油,淋入少許白醋調(diào)味。

8、炒至食材入味,出鍋前淋點(diǎn)香油,裝盤即可,木耳是熟的,不要久炒。

9、這道菜熱量低,飽腹感強(qiáng),好消化,經(jīng)常吃些,給腸胃來個(gè)大掃除,身體才更健康。

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