說起補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食材，大家都會(huì)想起水果，白菜等等一系列營(yíng)養(yǎng)素和鈣質(zhì)都十分豐富的蔬菜水果，但是很多人不知道的是，有一種東西，把它當(dāng)做主食，也可以補(bǔ)充大量的維生素和其他營(yíng)養(yǎng)素。它到底是什么呢？其實(shí)它就是我們常吃的土豆了。別看土豆其貌不揚(yáng)，口感又面面的，但是其中的維生素含量有蘋果的六倍之多，而且如果是蒸制的土豆，其營(yíng)養(yǎng)素流失十分的低，甚至不到六分之一，而且適量食用，比起饅頭米飯之流，更好控制血壓血脂血糖。甚至還有止咳通便的效果。有些朋友覺得，老吃蒸土豆也不好吃啊，別著急，今天小編就為大家?guī)硪坏劳炼剐★灐ＬO果、白菜營(yíng)養(yǎng)都不如“它”，晚餐主食吃它，止咳、通便、降三高。

土豆小餅

By 美樂豬

配料：

蒸熟土豆 285克、玉米淀粉 45克、黑椒粉 少許、精鹽 適量、雞精 少許

烹飪步驟：

1.土豆去皮洗凈，切成薄皮，放入碗中。

2.上鍋大火蒸熟。

3.趁熱加入鹽，雞精和黑椒粉，用勺背將土豆片壓成泥。

4.分次加入玉米淀粉

5.每次加入玉米淀粉都用勺子拌勻。

6.再用手揉成光滑的面團(tuán)。

7.搟成0.5厘米左右厚度的面片，用模具壓出形狀。

8.煎鍋刷油，放入土豆餅柸，中小火煎至呈金黃色。

9.翻面，同樣中小火煎至呈金黃色，中間鼓起時(shí)即可關(guān)火。

10.裝入盤中即可享用。

烹飪小貼士：

1、土豆中含有大量的淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素以及豐富的維生素c、維生素a、維生素b、胡蘿卜素、花青素及鈣、鉀、鐵、磷等微量元素，另外還含有核黃素、尼克酸、硫胺酸等成分。

2、 淀粉 土豆中含有大量淀粉，而且是抗性淀粉，具有縮小脂肪細(xì)胞的作用，而且吃土豆還可以為人體提供能量，增加飽腹感，有扛餓功效，可作為主食。

3、 土豆中含有2%左右的蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)很高可與雞蛋中的蛋白質(zhì)相媲美，易消化吸收，含有人體所必需的8中氨基酸，吃土豆可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，使人精力充沛，不易生病。

4 、土豆中能供給人體大量有特殊保護(hù)作用的黏液蛋白，可以促進(jìn)消化道，呼吸道以及關(guān)節(jié)腔，漿膜腔的潤(rùn)滑，預(yù)防心血管和系統(tǒng)的脂肪堆積，保持血管的彈性，有利于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。

您喜歡吃土豆么？