3月28日,便當(dāng)食品領(lǐng)頭企業(yè)康師傅發(fā)布2021年報(bào)。年報(bào)數(shù)據(jù)顯現(xiàn),2021年康師傅便當(dāng)面業(yè)務(wù)完成銷(xiāo)售收入284.48億。另尼爾森數(shù)據(jù),2021年康師傅便當(dāng)面銷(xiāo)量市占率和銷(xiāo)額市占率雙雙穩(wěn)占行業(yè)第一。
報(bào)告期內(nèi),雖然面臨原資料本錢(qián)價(jià)錢(qián)持續(xù)上漲、新消費(fèi)品牌層出不窮的雙重應(yīng)戰(zhàn)。康師傅便當(dāng)面依然經(jīng)過(guò)多元化產(chǎn)品及價(jià)錢(qián)戰(zhàn)略、積極擁抱新消費(fèi)趨向獲得相對(duì)穩(wěn)定的成果。
與此同時(shí),2021年,康師傅便當(dāng)面繼續(xù)踐行節(jié)能減碳、綠色可持續(xù)開(kāi)展理念。并經(jīng)過(guò)數(shù)字化、智能化轉(zhuǎn)型,驅(qū)動(dòng)運(yùn)營(yíng)效率和效益的提升。與此同時(shí)也在自然災(zāi)難救援中積極承當(dāng)民族企業(yè)的社會(huì)義務(wù)。
多元化戰(zhàn)略見(jiàn)效果
2021年便當(dāng)食品消費(fèi)需求恢復(fù)常態(tài)。在2020年高基數(shù)的背景下,2021年,康師傅便當(dāng)面業(yè)務(wù)完成銷(xiāo)售收入284.48億元。其中,2021年下半年,公司便當(dāng)面業(yè)務(wù)收入同比增長(zhǎng)約7.7%。
尼爾森數(shù)據(jù)顯現(xiàn),2021年,康師傅銷(xiāo)量市占45.7%,較上年提升2個(gè)百分點(diǎn);銷(xiāo)額市占48%,較上年同期提升1.7個(gè)百分點(diǎn),穩(wěn)居市場(chǎng)第一位的同時(shí)完成市場(chǎng)份額進(jìn)一步提升。
(2021年底,康師傅托付中國(guó)冰雪定制功用型產(chǎn)品“冠軍食堂”)
報(bào)告期內(nèi),康師傅繼續(xù)踐行多價(jià)錢(qián)帶和多元規(guī)格、多元口味的產(chǎn)品矩陣產(chǎn)品戰(zhàn)略。包括抓住大份量市場(chǎng)時(shí)機(jī),推出“Big桶”、“大食袋”等規(guī)格產(chǎn)品,滿足消費(fèi)者對(duì)大份量的需求,推進(jìn)銷(xiāo)額持續(xù)增長(zhǎng);推出多規(guī)格、多口味產(chǎn)品,響應(yīng)中產(chǎn)階級(jí)消費(fèi)晉級(jí)、追求質(zhì)量生活的需求。如康師傅“湯巨匠”先后上市中式、日式、港式共5款口味產(chǎn)品,切入高端便當(dāng)面市場(chǎng),銷(xiāo)量完成顯著提升。
積極擁抱消費(fèi)新趨向
近年來(lái),產(chǎn)品個(gè)性化、多元化、安康化已成為便當(dāng)面企業(yè)在行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中突圍的重要戰(zhàn)術(shù)??祹煾狄膊焕?,公司經(jīng)過(guò)持續(xù)加大對(duì)產(chǎn)業(yè)端創(chuàng)新與晉級(jí)的投入,改善便當(dāng)面產(chǎn)品的口感,進(jìn)一步擴(kuò)大消費(fèi)場(chǎng)景,滿足不同圈層消費(fèi)者的需求。
如針對(duì)家庭正餐化場(chǎng)景推出的手搟面系列??祹煾禐樘幚肀惝?dāng)面在口感上與傳統(tǒng)手工面條的差距,研發(fā)團(tuán)隊(duì)討教了多位民間巨匠,針對(duì)性地將工藝創(chuàng)新晉級(jí)為“三揉七搟”,讓面條復(fù)原了地道傳統(tǒng)手搟面的口感。
2021年末,康師傅向國(guó)度體育總局冬季運(yùn)動(dòng)管理中心托付“冠軍食堂高能牛肉營(yíng)養(yǎng)面”和“冠軍食堂輕食牛肉營(yíng)養(yǎng)粉”兩款產(chǎn)品。據(jù)悉,上述產(chǎn)品歷經(jīng)兩年研發(fā),能完成了科學(xué)化原料配比,滿足運(yùn)發(fā)動(dòng)每日所需營(yíng)養(yǎng)。產(chǎn)品中的蔬菜包運(yùn)用了航天范疇“FD凍干技術(shù)”,使得蔬菜在食用的時(shí)分能最大化恢復(fù)食材的原本滋味,又能長(zhǎng)期貯存。
堅(jiān)持低碳、綠色可持續(xù)開(kāi)展 踐行民族企業(yè)社會(huì)義務(wù)
與此同時(shí),報(bào)告期內(nèi),康師傅便當(dāng)面也在積極踐行節(jié)能減排、綠色可持續(xù)開(kāi)展戰(zhàn)略,并積極承當(dāng)民族企業(yè)的社會(huì)義務(wù)。
繼2020年入選結(jié)合國(guó)開(kāi)發(fā)方案署可持續(xù)開(kāi)展優(yōu)秀案例,康師傅2021年參加了結(jié)合國(guó)推進(jìn)可持續(xù)開(kāi)展的重要平臺(tái),即結(jié)合國(guó)全球契約組織(UNGC)。將來(lái),康師傅會(huì)將包括環(huán)境友好與數(shù)字化轉(zhuǎn)型等在內(nèi)的可持續(xù)開(kāi)展理論作為企業(yè)戰(zhàn)略重要組成局部,帶動(dòng)更多同伴共同響應(yīng)國(guó)度雙碳戰(zhàn)略。
與此同時(shí),康師傅還應(yīng)用數(shù)字化技術(shù)賦能消費(fèi)、倉(cāng)儲(chǔ)、物流和銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)。得益于提早規(guī)劃的數(shù)字化轉(zhuǎn)型晉級(jí),康師傅可以在自然災(zāi)禍等突發(fā)應(yīng)急時(shí)期,快速處理產(chǎn)銷(xiāo)諧和、物流運(yùn)輸、原物料供給等問(wèn)題,給最需求的中央提供物資保證。
2021年河南、山西水患救援中,康師傅應(yīng)用本身中央行銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),借助“師傅通”等數(shù)字化工具,將超越156萬(wàn)份的愛(ài)心物資陸續(xù)送至108個(gè)受災(zāi)單位和慈悲機(jī)構(gòu)。2022年初開(kāi)端,多地疫情呈現(xiàn)重復(fù),康師傅在努力確保市場(chǎng)供給的同時(shí),第一時(shí)間經(jīng)過(guò)中央行銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò),向東北三省、上海、內(nèi)蒙古、香港等多地送去抗疫保證物資,為抗疫一線的醫(yī)生、社區(qū)工作者等提供積極助力。
(2021年,河南鄭州呈現(xiàn)洪災(zāi),康師傅緊急調(diào)撥“急難救助車(chē)”馳援。)
康師傅表示,將來(lái)年將繼續(xù)把握消費(fèi)分層、渠道多元化等開(kāi)展趨向,強(qiáng)化品牌好感度,便當(dāng)面業(yè)務(wù)繼續(xù)用多價(jià)錢(qián)帶、多規(guī)格、多元化口味產(chǎn)品滿足消費(fèi)者的多樣化需求。在原資料價(jià)錢(qián)持續(xù)高漲下,公司將繼續(xù)推行合理化運(yùn)營(yíng),促使業(yè)務(wù)穩(wěn)步增長(zhǎng)。