長沙，新晉的網(wǎng)紅城市。這里有兩樣東西很帶感，一是純粹的長沙素普，二是神韻的長沙美食。

數(shù)不盡的街頭美食詮釋著長沙人的情懷和生活態(tài)度，除了名聲在外的臭豆腐、口味蝦，還有一個不得不引薦的——糖油粑粑。就連在北京冬奧會上，奪得2金1銀的中國自在式滑雪運發(fā)動谷愛凌都將糖油粑粑列入了本人的打卡清單中。

2月19日，谷愛凌和長沙伢子張藝興進行了一場直播連線，京腔和長沙塑普之間的“碰撞”妙趣橫生。在連線中，張藝興為谷愛凌引見了長沙美食，并約請她來長沙吃糖油粑粑，“等你到了長沙，我請你吃?！惫葠哿鑼Υ诵廊粦?，“這個我估量我喜歡。”視頻中谷愛凌對長沙美食充溢了等待。

糖油粑粑的老式做法，需求用到廣西的冰片糖。糖是金色的，在油鍋里化成糖漿，然后把濕糯米粉搓成圓坨下鍋炸。一顆顆顏色金黃、外酥里糯、扯起來拉絲的糖油粑粑穿在木簽子上，無論男女老少，都難以抗拒！

糖油粑粑為什么這么好吃不是沒有理由的。經(jīng)教師傅引見說，一份糖油粑粑的制造完成至少需求十個小時。其制造辦法看似簡單，卻藏了很多學問。個頭大小、份量輕重、火候大小、何時起鍋，全憑老板純熟老道的一雙手。即使等候的人饞得丟了靈魂，排了長長的隊伍，也絲毫加快不了消費進度，人再多，節(jié)拍不能亂。

在長沙，不論你是誰，做什么工作，有錢沒錢，每隔一段時間都會忍不住想來上那么一串。而也正是這幾毛錢一個的糖油粑粑，承載了太多老長沙人對這座城市的眷念和酷愛。

老長沙傳統(tǒng)的小吃手藝，讓老長沙的小吃走上了全國乃至世界舞臺。以糖油粑粑、臭豆腐為代表的這些記載著老長沙街頭的小吃，也讓外地游客們品味著老長沙的滋味。

湖北 武漢

武漢的早晨，有著全國最高在外就餐比例，每天天還沒亮就有近十萬人早早地出門，尋覓這一天的第一餐。

在這座“過早之城”里，蒸、煮、炒、煎、炸他們都會用上，青菜肉餡米粒面團，都會呈現(xiàn)在武漢人的早餐桌上。

除了大家熟知的熱干面，豆皮在武漢的“過早江湖”中也占有極端重要的位置，街頭巷尾簡直隨處可見。

香干、鮮肉、香菇是制造三鮮豆皮的主要餡料，三種食材的鮮香在鍋內互相融合。煎炸至金黃的豆皮脆而不焦、糯而不油、外酥里嫩。一款三鮮豆皮，效勞著鄰居鄰居，滿足著各路過早的食客。

平凡的生活，質樸的人，武漢人適用至上的生活美學匯合到桌前的一盤盤豆皮之中，啟動著每一個元氣滿滿的早晨。

重慶

哪種街頭美食能代表重慶？

關于這座美食天堂，答案一定議論紛紛，全看入口巴不巴適。但這其中有一道非遺美食不得不提，那就是抄手。

抄手在廣東叫“云吞”，國內大局部地域習氣叫“餛飩”。各地抄手的包法大同小異，但是作為重慶的特征美食，吃法卻與其他中央大相徑庭。

固然在這座火辣山城也有清湯抄手，但重慶食客們的默許選項仍舊是麻辣的紅油 ，蘸滿了紅湯吃，追著花椒末吃，幾口下去，就能紅腫了嘴皮子，卻照舊停不下筷子。

一碗老麻抄手下肚，五臟六腑都覺得過癮?！奥閼K了”“霸道”“巴適得很”，這都是食客們對重慶抄手最地道的評價。

教師傅說：“重慶人的飲食習氣——不要麻辣不能吃，不要麻辣不想吃，不要麻辣他不喜歡吃?！边@麻辣鮮香的滋味，就像重慶人的生活一樣，永遠向上，朝氣蓬勃。

廣西 南寧

“草經(jīng)冬而不枯，花非春而常開”。南寧，一座四季鮮花常開的城市，這里除了歲月靜好、人情冷暖，還有數(shù)不盡的美食。在南寧的街頭巷弄里，躲藏著無數(shù)粉店，這也是南寧被稱為“粉都”的緣由。

有一種粉，口味無獨有偶，不喜歡的，隔著老遠就捂鼻子，喜歡的，即使是遠隔千里也總朝思暮想，這便是螺螄粉。

食客：“我喜歡這個螺螄粉有嚼勁，比擬鮮比擬香，有螺絲那個滋味，另外有酸筍特有的滋味，螺螄粉少不了酸筍，少不了螺螄?！?/p>

地道的螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇葩“臭”味，這股“臭”味來源于螺螄粉里的酸筍。它是新穎筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，其滋味讓許多人“退避三舍”，但懂得觀賞它的人就會曉得，它是香而不腐，聞之開胃，食之“打滾”。

螺螄粉最重要的便是這口湯，精心熬制的螺螄湯，具有清而不淡，麻而不燥，辣而不火，香而不膩的共同風味。

一碗螺螄粉，慰藉著南寧人的心，憑著記憶和嗅覺就能找到躲藏在城市街巷里，那一口十幾年都不變的老南寧滋味。

最食人世煙火色，且以美食慰風塵。

看一場春雪，尋一味煙火，迎一縷陽光。最美的市井暖和著你我，也藏著最煙火味的幸福。

更多人世美味，盡在《世界潮我看》。

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